Классические малосольные огурцы
Малосольные огурцы – это, наверное, самая простая соленая закуска, которая прекрасно гармонирует со многими гарнирами: отварным картофелем, мясом и различными кашами. Готовится очень просто, съедается очень быстро.
Рецептов приготовления малосольных огурцов существует очень много, но есть те, которые беспроигрышные: быстрые, хрустящие и вкусные. Но для того чтобы огурчики были именно такими, нужно придерживаться неких обязательных этапов. Один из самых важных – замачивание. Перед тем как приняться малосолить огурцы, их предварительно нужно замочить в холодной воде, минимум на 2 часа. Это для того чтобы огурчики были более крепкими, упругими и хрустящими.
Ингредиенты:
- Огурцы – 1,5 кг
- Укроп – 3-4 зонтика
- Чеснок – 1 головка
- Листья хрена – 2 шт.
- Перец черный горошком – 5 г
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Соль – 4 ст.л.
- Вода – 2 л
Инструкции:
- Итак, продукты для приготовления малосольных огурцов.
- В чистую 3-литровую банку выложить вымытые зонтики укропа, веточки тархуна и листья хрена. Добавить очищенные зубчики чеснока.
- Вымыть огурцы и плотно наполнить ими банку, чередуя с ароматной зеленью. Огурцы можно выбирать любые: корнишоны или, наоборот, большие.
- В кастрюле вскипятить 2 литра воды, снять с огня и добавить перец горошком, лавровый лист, растворить соль.
- Залить маринадом банку доверху.
- Прикрыть банку салфеткой или обвязать марлей, отставить на сутки, а затем переставить в холодильник. В холоде процесс брожения замедляется, огурчики дольше остаются малосольными.
- Классические малосольные огурцы готовы. Слабосоленые, упругие, хрустящие огурчики с легкой ноткой чесночка можно подавать на стол.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
15 кКал
Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет для постного или вегетарианского питания Сочные ароматные кабачки отлично сочетаются со вкусом гречневой лапши Такую лапшу можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или мясу ...