Классический холодный свекольник на кефире
Классический холодный свекольник на кефире - отличное блюдо в жаркий день.
Ингредиенты:
- Свекла вареная - 2 шт.
- Картофель вареный - 2 шт.
- Огурец свежий - 0,5 шт. длинного
- Зеленый лук - 6 перьев
- Укроп - 4 веточки
- Яйца вареные - 2 шт.
- Кефир - 1 л
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Классический холодный свекольник на кефире - это привычная для каждого окрошка, только без колбасы и заправленная кефиром вместо кваса. В Литве такой холодник очень популярен, но там в него не кладут картошку, а подают горячее картофельное пюре отдельно, как дополнение.
- Любители мяса вполне могут добавить в этот постный рецепт желаемые мясные продукты - отварную курицу, говядину или любые колбасы. Мой же вариант - легкий, звенящий, охлаждающий и не отяжеляющий! Все девушки будут в восторге от такого супчика в жаркий день!
- Приготовьте продукты по списку. Заранее отварите картошку, свеклу и яйца.
- Очистите от шкурки картошку и свеклу.
- Нарежьте свеклу, картошку, яйца и огурцы мелким кубиком.
- Добавьте мелко нарезанные зеленый лук и укроп.
- Всю нарезку поместите в кастрюлю, перемешайте. Можно залить кефиром, по вкусу подсолить и дать свекольнику на кефире настояться в холодильнике. Многие любят такой вариант. Свекольник в этом случае приобретает яркий сиреневый цвет от свеклы.
- Второй вариант: овощная нарезка кладется прямо в тарелки, и каждый по вкусу наливает себе кефир и подсаливает.
- Оба варианта классического холодного свекольника на кефире обладают необходимой свежестью и охлаждающими свойствами. Выбирайте тот, который вам по вкусу! Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
59 кКал
Нежная и вкусная вегетарианская запеканка из картофельного пюре и красной чечевицы с сочными жареными овощами и пряными специями ...