Кнедлики с вишней
Любите вареники с вишней? Попробуйте особенные, чешские творожные "вареники" - кнедлики. В начинке - вишня с косточкой.
Ингредиенты:
- Творог - 200 г
- Манная крупа - 2 ст.л. с горкой
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Мед - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Молотые сухари - 3 ст.л.
- Вишни с косточкой - 100 г
Инструкции:
- День начинаем вкусным завтраком — детям и взрослым подаем оригинальные кнедлики с вишней в медовом соусе — модернизированную версию всем известных ленивых вареников. Советую не использовать при замесе яйцо, муку, а добиться плотности, пластичности за счет манной крупы.
- Подготовим необходимые продукты.
- Для кнедликов выбираем деревенский или покупной, но с высоким процентом жирности творог. Сразу смешиваем с сахаром и манкой — тщательно растираем до однородности, оставляем липкое творожное тесто минут на 10-20 в стороне, даем крупинкам набухнуть.
- Скатываем длинный валик — работаем на чуть присыпанной мукой поверхности — стараемся максимально сохранить вкус творога. Разрезаем равными брусками.
- В центр каждой заготовки кладем по ягоде, некоторые вишни берем с плодоножкой.
- Аккуратно прячем начинку и скатываем шарики. В таком виде полуфабрикат замораживают. Отвариваем в слегка подсоленном кипятке, после всплытия на поверхность держим кнедлики с вишней еще полминуты и вылавливаем шумовкой.
- Одновременно подготавливаем сладкую заливку — соединяем порцию натурального меда, панировочные сухари белых сортов хлеба без специй, сливочное масло. Ставим на верхний огонь и, размешивая, растапливаем.
- Сваренные "колобки" из кастрюли с кипящей водой перекладываем в емкость с медово-масляной смесью, прокручиваем, покрывая рябой оболочкой.
- Подаем нежные творожные кнедлики с вишней в сопровождении заливки, сметаны, ягод — приятного начала дня!
Домашний Тархун очень простой и очень быстрый напиток не имеющий почти ничего общего с магазинным ядовито зеленым лимонадом Тархун ...