Кофейное суфле
Очень удачный рецепт кофейного суфле, которое готовится просто и быстро, а подать его можно и на праздничный стол, разлив немного мусса по небольшим стаканчикам. Так как в составе жирные сливки, суфле получается очень сытным, поэтому достаточно разлить буквально по 2-4 столовых ложки, а потом смаковать, потому что вкусно, ароматно, и, повторюсь, сытно.
Еще плюс в данном рецепте в том, что застывает суфле очень быстро! Молниеносно! Я наливала в стаканчики достаточно много, но десерт был готов уже через 15 минут.
Подайте десерт, присыпав его какао, натертым на терке шоколадом, орехами.
Ингредиенты:
- Сливки 33-35% - 250 мл
- Сахарная пудра - 70 г
- Кофе растворимый - 2 ч.л.
- Кипяток для кофе - 100 мл
- Желатин - 12 г
- Вода для желатина - 50 мл
Инструкции:
- Для приготовления кофейного суфле с желатином подготовьте продукты по списку.
- Хочу обратить ваше внимание на количество сахара. Если кофе крепкий (а даже сублимированный кофе бывает разной насыщенности), можете добавить больше сахара. У меня был как раз эспрессо, он крепкий, терпкий, насыщенный, но то количество сахара, что я указала, идеально - десерт в меру сладкий, и в то же время он очень кофейный.
- Кофе заранее залейте кипятком и остудите полностью!
- Можно взять также свежесваренный кофе.
- Желатин залейте водой комнатной температуры и дайте набухнуть (следуйте инструкции на упаковке).
- А пока взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
- Добавьте полностью остывший кофе во взбитые сливки.
- Взбейте до однородности.
- Желатин растопите любым удобным для вас способом.
- Несколько ложек кофейного крема выложите в желатиновую смесь. Перемешайте до однородности, затем верните эту смесь в емкость с кремом и еще раз взбейте до однородности.
- Суфле сразу же разлейте по формочкам, стаканам - как вам удобно.
- Уберите в холодильник до застывания.
- По сути, кофейное суфле готово.
- Приятных вам десертов!
Время приготовления:
30 мин. :
236 кКал
Несложная заготовка вишни на зиму ...