Жареный лагман из свинины

Для лагмана обычно используют тянутую лапшу - ее готовят вручную, затем замораживают и используют по мере необходимости. Однако если нет возможности приготовить или купить такую лапшу, то можно использовать обычную, магазинную. Время приготовления лагмана указано с учетом свойств тех продуктов, которые используются в рецепте. Важно довести свинину до мягкости, поэтому для ваших продуктов может понадобиться чуть больше времени.

Ингредиенты:

• Свинина - 350 г
• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Масло для жарки - 30 мл
• Томаты в собственном соку - 250 мл
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Свежая зелень - 1 небольшой пучок
• Лапша - 50 г

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для жареного лагмана из свинины. Если мясо было заморожено, заранее разморозьте его при комнатной температуре.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Излишки жира можно обрезать.
3. Лук-репку почистите и нарежьте тонкой соломкой.
4. На растительном масле обжаривайте 6-7 минут свинину, сделав средний огонь. Помешивайте, чтобы мясо не подгорело.
5. Очистите морковь, помойте вместе с перцем. Овощи нарежьте тонкой соломкой.
6. Переложите мелко нарезанный лук в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще минуты 3-4 на тихом огне.
7. Переложите в сковороду сладкий перец и морковь, перемешайте и обжаривайте еще минуты 3-
8. Переложите в сковороду томаты в собственном соку (или томатное пюре). Если это целые томаты, то их нужно нарезать небольшими кусочками. Поэтому удобнее использовать сразу кусочки помидоров в пюре или в томатном соке. Перемешайте и еще минут 5 томите все вместе.
9. Картофель почистите и помойте, нарежьте небольшими кубиками.
10. Отправьте картофель в сковороду (сотейник).
11. Влейте в сковороду воду, чтобы почти полностью покрыла все продукты. Тушите на слабом огне до полного или частичного выпаривания бульона. Картофель должен стать мягким.
12. Через 20-25 минут добавьте мелко нарезанную зелень и тертый очищенный чеснок. Перемешайте и томите еще минуты
13. В подсоленной воде сварите лапшу до состояния al dente.
14. Положите в глубокую миску лапшу, сверху выложите мясо с овощами, дополнительно присыпьте свежей рубленой зеленью.
15. Такой жареный лагман со свининой получается почти без подливы (бульона) или с минимальным ее количеством.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 123 кКал

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Проверенный рецепт домашнего компота из клубники на зиму Компот готовится без стерилизации ...