Жареный лагман из свинины
Для лагмана обычно используют тянутую лапшу - ее готовят вручную, затем замораживают и используют по мере необходимости. Однако если нет возможности приготовить или купить такую лапшу, то можно использовать обычную, магазинную.
Время приготовления лагмана указано с учетом свойств тех продуктов, которые используются в рецепте. Важно довести свинину до мягкости, поэтому для ваших продуктов может понадобиться чуть больше времени.
Ингредиенты:
- Свинина - 350 г
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Масло для жарки - 30 мл
- Томаты в собственном соку - 250 мл
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Свежая зелень - 1 небольшой пучок
- Лапша - 50 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для жареного лагмана из свинины. Если мясо было заморожено, заранее разморозьте его при комнатной температуре.
- Свинину нарежьте небольшими кусочками. Излишки жира можно обрезать.
- Лук-репку почистите и нарежьте тонкой соломкой.
- На растительном масле обжаривайте 6-7 минут свинину, сделав средний огонь. Помешивайте, чтобы мясо не подгорело.
- Очистите морковь, помойте вместе с перцем. Овощи нарежьте тонкой соломкой.
- Переложите мелко нарезанный лук в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще минуты 3-4 на тихом огне.
- Переложите в сковороду сладкий перец и морковь, перемешайте и обжаривайте еще минуты 3-
- Переложите в сковороду томаты в собственном соку (или томатное пюре). Если это целые томаты, то их нужно нарезать небольшими кусочками. Поэтому удобнее использовать сразу кусочки помидоров в пюре или в томатном соке. Перемешайте и еще минут 5 томите все вместе.
- Картофель почистите и помойте, нарежьте небольшими кубиками.
- Отправьте картофель в сковороду (сотейник).
- Влейте в сковороду воду, чтобы почти полностью покрыла все продукты. Тушите на слабом огне до полного или частичного выпаривания бульона. Картофель должен стать мягким.
- Через 20-25 минут добавьте мелко нарезанную зелень и тертый очищенный чеснок. Перемешайте и томите еще минуты
- В подсоленной воде сварите лапшу до состояния al dente.
- Положите в глубокую миску лапшу, сверху выложите мясо с овощами, дополнительно присыпьте свежей рубленой зеленью.
- Такой жареный лагман со свининой получается почти без подливы (бульона) или с минимальным ее количеством.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
123 кКал
Рис и морепродукты отличное сочетание Вкусное полезное и питательное Особенность приготовления коричневого риса в том что перед варкой его нужно ненадолго замочить В остальном процесс такой же как и с обычным рисом Внимание стоит у ...