Фаршированный цыпленок

Предлагаю вкусно и необычно накормить гостей на приближающейся праздник. Такой цыпленок их не оставит равнодушными уж точно!

Ингредиенты:

• Цыпленок - 1700 г
• Грибы - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук порей - 3 см
• Плавленный сыр - 90 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, душистый молотый перец - по вкусу
• Сода - 1 щепотка
• Специи - по вкусу
• Мед - 2 ст.л.
• Мука - 60 г
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 50 мл

Инструкции:

1. Вот такой вкусный красавец будет у нас на новогоднем столе, а если Вы захотите - будет и у Вас. Сложностей в его приготовлении не возникнет, если будете придерживаться четкой инструкции данного рецепта. Результат очень нежный, мягкий, сытный и красивый.
2. Фаршированный цыпленок станет украшением любого стола, на любой праздник и подойдет для любой компании, разве что только не для вегетарианской.
3. Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.
4. Цыпленка нужно хорошо помыть снаружи и внутри. Снять с него шкуру: очень аккуратно подрезать ее кончиком острого ножа. Когда дело дойдет до сустава в бедре - руками вывернуть его. Также по суставам подрезать и крылышки.
5. Вот отделенная от шкуры куриная тушка.
6. А вот и сама кожица. Снимается она легко, как чулок.
7. Мясо курицы залить водой и поставить на огонь. Варить 30-40 минут при слабом кипении. В воду добавить соль и молотый душистый перец (по желанию можно добавить коренья, лавровый лист). После варки насыщенный бульон можно процедить и использовать в другом блюде.
8. Готовое мясо вытащить из бульона и остудить.
9. Мясо отделить от костей и перемолоть мясорубкой с мелким ситечком.
10. Очистить овощи. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать полукольцами.
11. Разогреть сковороду и влить немного масла. Через минуту выложить овощи и обжарить 10 минут, периодически помешивая. Лук и морковь должны стать мягкими.
12. Грибы хорошо вымыть и нарезать небольшими кубиками.
13. Обжарить на сильном огне 7-10 минут, добавив в сковороду немного растительного масла.
14. Выложить грибы и овощи в миску с мясом.
15. Добавить плавленный сыр, по необходимости добавить соль и перемешать.
16. Начинка готова к использованию.
17. В миску влить молоко, вбить яйцо.
18. Добавить щепотку соли, соду, 1 ст.л. растительного масла и просеянную муку. Тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным и в меру жидким, без комочков.
19. На горячей сковороде, легко смазанной маслом, испечь тонкие блины.
20. Каждый блин нафаршировать приготовленной начинкой: выложить ее вдоль по центру и завернуть блинчик трубочкой.
21. Для фарширования цыпленка понадобится 8-10 блинов.
22. В подготовленную куриную кожу уложить блинчики.
23. Зашить тонкими нитями.
24. Сверху тщательно натереть солью и специями (я использовала смесь молотых перцев, майоран, шалфей, тимьян и мяту). Запечь цыпленка в духовке 30 минут при температуре 180 С. За 5 минут до готовности смазать поверхность медом.
25. Осталось только вынуть нить (это лучше делать не сразу, а минимум через 10 минут) и цыпленок, фаршированный блинами, готов для подачи на стол.
26. Цыпленок очень вкусный. Его можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
27. Лучше подать его на стол в целом виде, затем разрезать пополам, а дальше - небольшими ломтиками. Начинка будет нежной и одновременно плотной, поэтому рассыпаться не станет и никаких неудобств не создаст, а только, наоборот, принесет огромное удовольствие во время трапезы.
28. Веселых праздников. Пусть год Петуха принесет в Ваш дом только радость.

Время приготовления: 2 ч. : 199 кКал

Лефсе (норвежские блины)

Готовим совершенно потрясающие картофельные блины на сливках по норвежскому рецепту Тесто совсем не блинное но в итоге получаются блины ...