Салат из огурцов и капусты на зиму

Пока осень нас радует сезонным урожаем, предлагаю приготовить салат из огурцов и капусты на зиму. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. Приготовить совсем несложно, главное, свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Огурцы – 500 г
• Болгарский перец – 500 г
• Лук репчатый – 500 г
• Помидоры – 500 г
• Масло подсолнечное – 100 г
• Уксус столовый – 80 г
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2,5 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата из огурцов и капусты на зиму возьмите такие продукты.
2. Капусту нарежьте соломкой и поместите в подходящую кастрюлю.
3. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец.
4. Промойте огурцы, нарежьте тонкими кружочками. Для нарезки можно воспользоваться кухонным комбайном.
5. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.
6. Промойте помидоры, нарежьте пластиками, добавьте к остальным ингредиентам.
7. Добавьте соль, сахар, масло подсолнечное, уксус столовый. Перемешайте. Оставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Периодически перемешивайте. Количество соли и сахара можете регулировать на свой вкус.
8. Разложите в чистые баночки. Немного утрамбуйте. Стерилизуйте 20-25 минут с момента закипания.
9. Укупорьте крышкой, переверните и укутайте до полного остывания.
10. Салат из огурцов и капусты на зиму готов.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 66 кКал

Салат из редьки с майонезом

Полезный овощной салат из редьки и репчатого лука заправленный смесью майонеза и сметаны В идеале использовать домашний майонез ...