Кокосовое пирожное

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 60 г
• Мука пшеничная - 35 г
• Крахмал картофельный - 25 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Вода (кипяток) - 2 ст.л.
• Яйцо куриное (белок) - 3 шт.
• Сахар - 50 г
• Стружка кокосовая - 100 г
• Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Молоко - 200 мл
• Сахар - 100 г
• Масло сливочное - 150 г
• Шоколад белый - 50 г

Инструкции:

1. Не помню, где я нашла этот рецепт, но готовлю это вкусное пирожное с кокосовой стружкой уже несколько лет. Кокосовое пирожное обожает мой супруг и всегда просит его испечь, да и все, кто пробовал, оставались в восторге, рецепт разошелся по знакомым.
2. Пирожное состоит из двух основ: кокосовой и белого бисквита, пропитывается нежным масляно-заварным кремом с кусочками белого шоколада. Нежное мягкое райское блаженство.
3. Для кокосовой основы белки взбить в крепкую пену, в конце добавить сахар.
4. Высыпать кокосовую стружку (оставить немного для украшения).
5. Аккуратно перемешать лопаткой.
6. Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки. Выложить кокосовую массу, распределить по всей поверхности.
7. Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут, дать остыть, снять с бумаги.
8. Для бисквита яйца комнатной температуры взбить до легких пузырьков, добавив горячую воду. Всыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не увеличится в несколько раз.
9. В миске смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать лопаткой.
10. Выпекать бисквит в том же противне при температуре 180 градусов 10-12 минут.
11. Для крема желток соединить с мукой и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
12. В кастрюле нагреть молоко. Вылить желток с мукой, проварить крем на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Убрать с огня.
13. Пока заварной крем остывает, масло взбить с сахаром до однородного состояния.
14. Частями добавить заварной крем, не переставая взбивать.
15. Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки.
16. Высыпать в крем (оставить немного для украшения), перемешать.
17. Каждый корж разрезать пополам. Промазать кремом чередуя, начиная с кокосового коржа.
18. Посыпать кокосовой стружкой и белым шоколадом. Убрать в холодильник для пропитки, лучше на ночь.
19. Нежное кокосовое пирожное готово.
20. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 289 кКал

Прошутто с дыней

Прошутто с дыней невероятно сочная и вкусная закуска которую вы можете подать вместе с бокалом белого вина ...