Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами)
Булочки в виде сердечек, посыпанные сахаром, а часто и корицей - знакомая выпечка с давних времен. Вкусные румяные плюшки будут прекрасным украшением домашнего чаепития.
Я бы не сказала, что формовка у булочек лёгкая и быстрая (именно чтобы вышли ровненькие и красивые булочки), но можно "набить" руку)). А с другой стороны, ручная лепка - это ведь не автоматика, и пусть булочки будут хоть все разными, зато сделаны с любовью)).
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 100 мл
- Вода - 50 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сахар - 3 ст.л.
- Дрожжи свежие - 15 г
- Мука пшеничная - 220-250 г
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
Инструкции:
- Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами) готовим из таких составных.
- Кефир с водой немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать и пусть постоит 5-10 минут.
- Влить растительное масло и частями добавить в тесто муку. Замесить тесто до консистенции мягкого, не липнущего к рукам "комочка".
- Не забудьте добавить в процессе щепотку соли.
- Накрыть миску и убрать в тепло для подъёма.
- Разделить тесто на кусочки примерно по 60-70 г.
- Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром.
- Закрутить рулет.
- Согнуть рулет вдвое, закрепив концы.
- С другой стороны сделать надрез, оставив примерно 1 см от кончиков.
- Развернуть обе части в разные стороны, чтобы получилось такое сердце.
- Выложить все булочки на противень. Прикрыть полотенцем и оставить для подъёма на 15-20 минут.
- Выпекать плюшки на кефире с дрожжами в духовке при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 20 минут.
- Дрожжевые плюшки на кефире готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
315 кКал
...