Конфитюр из чёрной смородины

Ингредиенты:

• Черная смородина - 1 кг
• Сахар - 1200 г
• Корень имбиря - 10 см
• Корица - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Конфитюр из черной смородины - это очень сладко, вкусно и ароматно. Чтобы его приготовить, не понадобится специальных навыков - справится с этим рецептом даже начинающая хозяйка. Его можно использовать в выпечке пирогов или кексов, вместо крема для тортов или просто с подсушенным тостом и чашечкой горячего чая. Если много смородины - можно заготовить и впрок. Баночки со смородиновым конфитюром прекрасно будут храниться не только в погребе, но и в квартирной кладовой.
2. Для приготовления конфитюра из черной смородины на зиму подготовить все необходимые ингредиенты. Имбирь и корицу можно не добавлять, без них конфитюр не потеряет свои вкусовые качества. Это дело вкуса, я просто обожаю это сочетание!
3. Смородину промыть под проточной водой (это удобно делать в дуршлаге - вода сразу же стекает) и перебрать от не дозревших ягод, мусора. Засыпать половиной сахара и поставить на слабый огонь.
4. Постоянно помешивая массу, дождаться пока сахар полностью растворится. Этого ждать долго не придется, там достаточно влаги. Продолжая периодически помешивать, варить 20 минут.
5. Снять с огня сотейник и перебить ягоды с помощью блендера.
6. Через мелкое ситечко перетереть всю массу. Жмых выбросить.
7. В сотейник вернуть перетертую массу, всыпать вторую часть сахара и корицу. Имбирь натереть и завернуть в двухслойную марлечку, завязать и вложить в сотейник. На слабом огне уваривать до готовности. Это займет 35-45 минут.
8. Готовность конфитюра можно проверить капелькой: нужно смочить ложку в сотейнике и капнуть на тарелочку, если капелька не растекается - конфитюр готов. А марлечку нужно выбросить, она уже отдала все свои ароматы.
9. Ароматный, густой, сладкий конфитюр из черной смородины готов.
10. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
11. Подумайте про холодные зимние вечера - заготовьте баночку лета!

Время приготовления: 1 ч. : 235 кКал

Салат с копченой курицей и яйцами

Яркий и сочный салат с копченой курицей вареными яйцами и листовым салатом идеален для тех кто придерживается безуглеводной диеты ...