Кордон блю из свинины
Это блюдо по виду получается довольно красивым, поэтому его смело можно приготовить на праздничный стол. При выборе мяса на рынке стоит отдать предпочтение свиной вырезке или ошейку. Ветчину стоит приобрести ту, которая больше всего нравится по вкусу.
Чтобы кордон блю вышел мягким, его желательно после жарки еще отправить в духовку минут на 20-30. Подавать же готовое блюдо к столу стоит в горячем виде. Отменно оно сочетается и со всеми гарнирами и салатами.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Сыр твердый - 50 г
- Ветчина - 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Сухари - 4 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для кордон блю из свинины с сыром.
- Мясо нарежьте так, как на отбивные, только потолще, так как внутри потом еще будет делаться кармашек.
- Сделайте очень осторожно надрез на каждом куске мяса, должен выйти кармашек.
- Твёрдый сыр и ветчину нарежьте кусочками.
- Выложите в каждый мясной кармашек ветчину и сыр.
- Посолите и поперчите мясо.
- Каждый кусок мяса скрепите зубочистками.
- Обваляйте мясо в муке.
- После этого обмакните его в яйцо, которое предварительно взболтайте вилкой или кухонным венчиком.
- Затем обмакните мясо в панировочные сухари.
- На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите подготовленные кармашки.
- Обжарьте их с двух сторон до красивой золотистой корочки.
- Затем переложите мясо в форму для выпекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.
- Вот такое оригинальное блюдо вышло!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
291 кКал
...