Котлеты из горбуши с салом
Котлеты из горбуши по этому рецепту получаются невероятно вкусными, сытными, в меру жирными, сочными.
Готовятся очень просто: филетируем рыбу, вместе с салом измельчаем в чоппере или мясорубке, соединяем с остальными ингредиентами, перемешиваем, формируем влажными руками из приготовленного фарша котлетки, панируем в сухарях и обжариваем до аппетитной золотистой корочки с двух сторон.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) - 300 г
- Сало - 100 г
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 4-5 ст.л.
- Растительное масло - сколько потребуется
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для котлет из горбуши с салом. Горбушу тщательно почистим, помоем.
- Сало нарежем на небольшие кусочки для удобства дальнейшей переработки. У горбуши отделим мякоть от костей и кожи - филе готово.
- Подготовленное рыбное филе выложим в чашу чоппера, туда же выложим кусочки сала.
- Запустим устройство.
- Рыбный фарш выложим из чаши чоппера в миску, добавим соль, перец, вобьем яйцо. Перемешаем.
- Добавим муку.
- Активно всё перемешаем.
- Влажными руками приступим к формированию заготовок котлет, которые сразу же обваляем в панировочных сухарях.
- В сковороде на среднем огне разогреем растительное масло, выложим все заготовки котлет, обжарим сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернем и обжарим с другой стороны.
- Готовые рыбные котлеты из горбуши с салом подаем к столу горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
317 кКал
Замечательный вариант горячей закуски для фуршета праздничного стола или пикника посиделок с друзьями Готовятся маффины из картофельного пюре или размятого отварного картофеля поэтому можно использовать пюре оставшееся с вечера Главное не соз ...