Острый соус из слив и перца
Ингредиенты:
- Сливы - 250 грамм;
- Перец дунганский острый - 100 грамм;
- Перец зеленый острый - 2 шт;
- Имбирь сухой - 1 ч.л;
- Соль - 0.5 ч.л;
- Лимонный сок - 1 ст.л;
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Масло растительное - 50 мл;
- Сахар - 1 ст.л;
- Соевый соус- -50 мл.
Инструкции:
- Предлагаю приготовить интересный соус к мясу и рыбе. Остроту можно регулировать, добавив вместо острого перца сладкий болгарский. Этот соус можно сразу закатывать в банки на зиму. Нам очень понравился этот вариант.
- Ингредиенты:
- Сливы вымыть и освободить от косточек. Чеснок и лук так же очистить.
- Все перцы промыть, освободить от зерен и крупно нарезать.
- В чашу блендера загрузить перец, лук
- Добавить сливы, чеснок.
- Пробить все в блендере минут 5, до пастообразного состояния. Сюда же добавить растительное масло и соевый соус, блендеру будет легче работать. Мой блендер все измельчает мелкими кусочками.
- Вылить содержимое чаши блендера в кастрюльку, добавить имбирь ( сухой или свежий).
- Добавить сахар и соль.
- Соус проварить на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Как только он становится гуще, то начинает "стрелять", нужно быть аккуратными. Влить лимонный сок ( можно заменить уксусом) и проварить еще минуту. Горячий соус сразу разлить по баночкам и закрыть герметично. Баночки перевернуть крышками вниз.
- Соус готов. У меня получилась одна баночка 250 г и полный соусник.
- Для любителей острого...
- Подавайте соус к мясным блюдам.
Время приготовления:
15 мин. :
185 кКал
...