Котлеты из минтая в сухарях на сковороде

Угостимся хрустящими котлетами из минтая в сухарях? Вкус этих рыбных котлет знаком нам с детства. В моем садике их подавали очень часто. Я любила рыбные блюда в любом виде и люблю по сей день. Готова есть рыбные котлеты вместо мясных, и не только по четвергам. Минтай - рыба не жирная и отлично подходит для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Яйцо в этом рецепте играет роль скрепляющего элемента, а панировочные сухари дают вкус, аромат и хрустящую корочку. Кроме того минтай - рыба не дорогая, а по вкусу не хуже трески.
Котлеты из минтая в сухарях на сковороде

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 200 г
  • Масло растительное – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Инструкции:

  1. В качестве панировки для котлет буду использовать панировочные сухари с паприкой и карри. Такие вот у меня есть сухарики для рыбных котлет. Вы можете взять обычные пресные сухари без добавок.
  2. Итак, идем жарить котлеты из минтая в сухарях на сковороде. Продукты возьмем из списка. Минтая размораживаем. Репчатый лук очищаем. Подготавливаем панировочные сухари, куриное яйцо, соль и растительное масло для жарки.
  3. Тушку минтая необходимо хорошо вымыть и выпотрошить. Благо, что с внутренностями у этой полезной рыбины не так все плохо. Чистится минтай замечательно: как снаружи, так и внутри. Плавники лучше сразу срезать ножницами. С чистых выпотрошенных тушек срезаем филе. Идём ножом вдоль центральной кости. Удобнее всего это сделать с хвоста.
  4. Перед приготовлением фарша тушки нужно промокнуть от излишней влаги, а затем перекрутить на мясорубке.
  5. Сюда же в фарш перекрутим репчатый лук.
  6. Добавим куриное яйцо и соль.
  7. Получившийся фарш доведем до однородности с помощью погружного блендера.
  8. Рыбный фарш готов. Из него необходимо слепить удлиненные котлетки-лодочки. Обваливаем наши заготовки в сухарях с двух сторон, придав им овальную форму.
  9. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
  10. Предварительно сковороду нужно вытереть насухо и полить растительным маслом. В сковороде котлеты из минтая в сухарях готовятся не более 15-20 минут.
  11. Сначала я их быстро обжариваю, а затем слегка томлю на медленном огне с добавлением небольшого количества воды до полного ее выкипания. Если вы желаете получить особенно хрустящие котлеты – воду исключите.
  12. Котлеты из минтая готовы! Приглашаю к ужину.
  13. Подаем котлеты в горячем виде. Перед подачей сбрызгиваем лимончиком - получается вкусненько.
Время приготовления: 30 мин. : 131 кКал

Печенье «Гусиные лапки»

Печенье «Гусиные лапки» Печенье Творожные лапки это практически брат творожного печенья Треугольники рецепт которого я показывала буквально на днях В отличии от печенья Треугольники в Гусиных Лапках меньше масла присутствует яйцо тесто лежит 30 минут в холодильн ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Меренговый торт с клубникой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!