Котлеты из свинины с капустой
Ингредиенты:
- Свиная лопатка - 600 г
- Капуста белокочанная - 300 г
- Лук репчатый - 150 г
- Яйца - 1 шт.
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Соль - 1 ч.л.
- Панировочные сухари - 6 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Котлеты из свинины с капустой - это упрощенная версия ленивых голубцов, в отличие от которых, их не нужно запекать в духовке или тушить после жарки. Они готовятся только на сковородке. Обычно я готовлю котлеты сразу на двух сковородах, по 6 больших котлет на одну сковороду. Делаю так, потому что второй раз использовать жир после первой порции жарки, особенно мясных изделий, не рекомендуется. Сковороду после жарки первой порции нужно обязательно помыть, и тогда жарить вторую порцию. Или задействовать одновременно две сковороды.
- Мясо нарезаем крупными кусочками.
- Луковицу разрезаем на 8 частей.
- Капусту режем ломтиками.
- Подготовленные продукты складываем в миску и включаем мясорубку.
- Перемалываем всё вместе: мясо, лук, капусту.
- В мясную массу добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
- Белый хлеб размачиваем в воде, отжимаем и добавляем в фарш.
- Фарш хорошо вымешиваем руками, чтобы получилась однородная масса.
- Формируем из фарша крупные котлеты, примерно с ладонь.
- Обмакиваем котлеты в панировочных сухарях.
- Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем туда наши котлеты.
- Жарим на сильном огне примерно минуту-две с одной стороны, чтобы зарумянились.
- Переворачиваем котлеты на другую сторону, накрываем крышкой и уменьшаем огонь на маленький. Готовим под крышкой 20 минут. За это время котлеты из свинины с капустой не только жарятся, но и хорошо пропариваются.
- Выкладываем готовые котлеты в тарелку и подаём горячими на стол. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
194 кКал
Домашняя пастила из яблок на мой взгляд лучшее лакомство без сахара которое только можно придумать Пастила намного полезнее любого варенья из за отсутствия такого огромного количества сахара при её приготовлении нет никаких хлопот не нужно ...