Котлеты с молоком

Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 грамм;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Батон белый - 80 грамм;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Мука - 1 ст.ложка;
- Молоко - 150 мл;
- Масло сливочное - 40 грамм;
- Подсолнечное масло - 50 мл.
Инструкции:
- Еще один вариант котлет, на этот раз с молоком. Они получаются очень сочными и нежными если в фарш добавить молоко, заваренное с мукой. Попробуйте, не пожалеете.
- Для приготовления таких котлет нам понадобятся: фарш мясной любой (у меня куриный), лук репчатый, батон белый, чеснок, мука, молоко, масло сливочное и подсолнечное, соль и перец.
- Готовим фарш для котлет. Для этого в миске соединяем мясной фарш, нарезанный репчатый лук, чеснок и батон, вымоченный в холодной воде и отжатый. Взбиваем все ингредиенты блендером.
- Наливаем в миску холодное молоко. В небольшом количестве молока разводим муку и добавляем эту смесь в молоко. Доводим до кипения и варим помешивая до загустения. Консистенция должна быть, как сметана.
- В горячую молочно-мучную смесь кладем кусочек сливочного масла и перемешиваем.
- Немного охлаждаем молоко с мукой и маслом. Наливаем в мясной фарш, приготовленный ранее. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
- На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и ложкой выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон. Если взять фарш говяжий или свиной(мясо), то фарш для котлет получится более густой и тогда котлету можно будет формировать руками. Просто куриный более нежный.
- Подаем котлеты с любым гарниром.
- Быстро, просто и ново!
Заливное из судака без желатина

-
1 ч. 20 мин. : 47 кКал
- Посмотреть рецепт