Крапива с рисом
Красочный и полезный гарнир, который можно создать весной и летом. Обязательно ошпаривайте крапиву перед нарезанием, иначе она вас обожжет.
Ингредиенты:
- Рис - 150 г
- Крапива - 30 г
- Вода - 350 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления гарнира из крапивы с рисом и начнем кулинарить! Рис можно использовать любого сорта.
- Рис высыпьте в глубокую емкость и залейте холодной водой, промойте несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.
- Пересыпьте крупу в казан или емкость с антипригарным дном, залейте теплой водой, посолите и отварите в течение 15 минут. Затем выключите нагрев и накройте емкость крышкой, чтобы рис пропарился и впитал лишнюю жидкость.
- Крапиву аккуратно выложите в миску и залейте кипятком, ошпаривая ее. Лучше всего дать зелени побыть в кипятке около 2-3 минут, чтобы она не обжигала ваши руки. Затем кипяток слейте.
- Срежьте с пучка крапивы стебли и измельчите зелень. Добавьте в емкость к рису и аккуратно перемешайте.
- Тем, кто предпочитает правильное питание, можно подать гарнир в таком виде. Я же предпочла добавить в него немного сочности - с помощью обжаренного репчатого лука.
- Для этого очистите репчатый лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте на сковороде в растительном масле примерно 2-3 минуты, до румяности.
- Добавьте обжаренную луковую нарезку в емкость и перемешайте. По желанию можно всыпать немного приправы или молотых пряностей.
- Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу теплым. Можно дополнить мясными или колбасными изделиями, разносолами.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
106 кКал
Рецепт вкусного нежного весеннего супа пюре из зеленого горошка со свежими листочками мяты ...