Кролик с рисом в духовке
Еще один вариант запекания кролика в духовке. Это полноценное блюдо, которое помимо мяса кролика включает рис и овощи.
Ингредиенты:
- Кролик - 500 г
- Рис - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Помидор - 0,5 шт.
- Куркума - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Все помнят, наверное, юмореску, где говорилось, что у кролика "легко усваиваемое мясо". И действительно, мясо кролика считается диетическим. В нём много витаминов, аминокислот, высокое содержание железа, фосфора, магния. Кролика варят, жарят, тушат и запекают. В качестве гарнира к кролику подают картофель, капусту, гречку, рис. Сегодня я покажу вам, как приготовить кролика с рисом в духовке.
- Отмечу, что мясо кролика достаточно плотное, поэтому для большей нежности его обычно маринуют. Вы можете выбрать свой любимый маринад, я же буду использовать маринад на основе растительного масла и бальзамического уксуса.
- Итак, подготовим необходимые продукты для приготовления кролика с рисом в духовке. Травы, чеснок, острый перец вы можете взять по желанию и вкусу, у меня эти ингредиенты входят в маринад.
- Сначала замаринуем мясо кролика минимум 30 минут, лучше оставить мясо в маринаде на 2 часа.
- Тем временем займёмся овощами и рисом. Лук порежем полукольцами или мельче, морковь натрём на крупной тёрке. На небольшом количестве растительного масла спассеруем овощи в течение 5 минут.
- Рис промоем и обсушим, добавим в сковороду.
- Перемешаем рис и овощи, чтобы каждая рисинка покрылась маслом. Добавим куркуму и паприку, они придадут красивый цвет и нежный аромат рису.
- Обычно рис варят в соотношении с водой 1:2, но нам рис нужно отварить до полуготовности, поэтому наливаем только 1 чашку воды. На среднем огне варим рис под крышкой до выпаривания воды, минут 5- Не забываем посолить.
- Тем временем мясо кролика замариновалось, выкладываем его в форму для запекания или на противень.
- Добавляем рис с овощами, сверху положим нарезанную половинку помидора, его можно заменить 1 ст.л. томатной пасты.
- Сверху зальём маринадом.
- Закроем форму крышкой (противень - фольгой) и поставим кролика с рисом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут, время зависит от духовки. Нужно, чтобы вся жидкость выпарилась и впиталась в мясо и рис.
- Кролик с рисом в духовке готов! Приглашайте родных и гостей и угощайтесь чудесным нежным кроликом с ароматным рисом!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
180 кКал
Что может быть лучше на завтрак чем яичница с беконом не считая овсянки конечно же А если эту яичницу выложить на поджаренный в тостере хлеб да ещё и с творожным сыром Получится сытно питательно и очень вкусно Можно взять и обычный ...