Кролик тушеный в сметане
Простой рецепт тушения кролика в сметане, в духовке с добавлением яблок яблоками.
Ингредиенты:
- Кролик - 1,3 кг.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 150 мл.
- Яблоки (Антоновка) - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Кориандр - 2 ст. л.
- Черный молотый перец - по вкусу
- Масло растительное - 50 мл.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Крольчатину, относят к белому мясу. Она низкокалорийная, а по содержанию белков превосходит свинину, говядину и баранину. Благодаря этому мясо кролика, как никакое другое, подходит для питания маленьких детей и взрослых, ведущих активный образ жизни. Самый распространенный способ приготовления кролика - это его тушение в сметанном соусе в духовке. Чтобы придать его мясу приятный аромат, я всегда добавляю яблоки позднего сорта, а именно Антоновку.
- Тушку кролика вымыть в прохладной воде.
- Разрезать тушку кролика на порционные кусочки, посолить и поперчить.
- Мелко нарезать репчатый лук.
- Морковь нарезать небольшими брусочками.
- Яблоки очистить от косточек, нарезать полу-дольками.
- На большую сковороду влить 50 мл растительного масла и выложить кусочки крольчатины. Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, по 5 минут на каждой на большом огне.
- Убавить огонь, выложить в сковороду морковь и лук. Перемешать, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут на умеренном огне.
- Мясо с овощами выложить в утятницу или стеклянную форму, такую. Добавить яблоки.
- Выложить также в форму 2 лавровых листа и кориандр. Посолить по вкусу, равномерно влить 150-200 мл сметаны. Добавить 200 мл воды.
- Закрыть форму крышкой и убрать в духовку. Тужить при температуре 200 градусов 40-50 минут.
- Кролика, тушеного в сметане подавать с жаренным картофелем и маринованной капустой.
- Кролик, тушеный в сметане готов. Подавать его можно с любыми гарнирами по желанию.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
175 кКал
Киш или Лоранский пирог выпечка из Франции уходящая корнями в Лотарингию и покорившая сердца многих гурманов по всему миру Это необычайно вкусное блюдо представляющее собой изделие открытый пирог из песочного теста с начинкой А удивительный ...