Крупеня с белыми грибами
Крупеня - блюдо белорусской кухни. Вкуснейший, надо признать, суп! И это учитывая, что в нем нет мяса. А аромат от сушеных грибов - ну просто волшебный! Такой суп можно кушать в пост.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Гречневая крупа - 80 г
- Сухие белые грибы - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - для жарки овощей
Инструкции:
- Для приготовления крупени с белыми грибами подготовим продукты по списку.
- Грибы зальем водой и поставим варить. Сколько варим? Порядка 30-40 минут.
- Затем процеживаем бульон, добавим в него нарезанный картофель. У меня картофель нарезан брусочками. Ставим варить.
- Тем временем приготовим заправку для супа. Лук, морковь, грибы нарежем как удобно. Пассеруем в подсолнечном масле.
- Картофель сварился, добавляем в бульон заправку...
- ... и сразу же промытую гречневую крупу. И варим до готовности гречки.
- Солим, перчим по вкусу. Добавим лавровый лист. В идеале варим до полуготовности гречки, затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Я готовила и так, и так. Разницы не почувствовала.
- Крупеня с белыми грибами готова. Подаем суп горячим. Я подавала с йогуртом, так как в моей семье пост не соблюдают. Если вам требуется полностью постный суп, просто исключите его.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
108 кКал
Веганское блюдо с весьма выраженным кисло соленым вкусом Если честно такой вариант постного блюда лучше всего есть с мясом или рыбой в качестве гарнира Но можно и с хлебом ...