Котлеты в грибном соусе на сковороде
Предлагаю приготовить котлеты в сливочно-грибном соусе. Этот невероятно вкусный, ароматный, с нежной сливочной текстурой соус подчёркивает вкус любого блюда. А ещё он привлекает своей питательной ценностью. Грибы можно использовать любые (у меня - свежие шампиньоны).
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 500 г
- Батон белый - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сливки 10% - 300 мл
- Шампиньоны - 200 г
- Масло сливочное - 20 г
- Мука пшеничная - 1 ст.л. без горки
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки котлет - 60 мл
Инструкции:
- Для приготовления котлет в грибном соусе на сковороде возьмите все ингредиенты по списку.
- Приготовьте фарш на котлеты. Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или хлеб залейте холодной водой и через несколько минут отожмите. Мякоть свинины помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
- Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш для котлет.
- Приступайте к приготовлению грибного соуса. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте сливочное масло.
- Поджарьте лук до легкого золотистого цвета.
- Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Совсем измельчать в пыль, на мой взгляд, не стоит. Гораздо вкуснее, когда грибочки чувствуются в соусе.
- Поджарьте грибы с луком до готовности. На это потребуется 4-5 минут.
- В небольшом количестве сливок разведите муку, чтобы не было комочков. После влейте в общий объем сливок и перемешайте. Налейте в сковороду с луком и грибами. Соус посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие приправы. Прогрейте соус в течение 2-3 минут.
- Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжарьте котлеты с обеих сторон почти до готовности.
- Затем выложите в сковороду с грибным соусом.
- Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на небольшом огне 5-6 минут до готовности.
- Котлеты в грибном соусе готовы.
- Ароматные и необыкновенно вкусные котлеты подавайте к столу с любым гарниром.
Время приготовления:
1 ч. :
185 кКал
Полезный питательный и очень вкусный арбузно виноградный сок можно пить с самого утра и радовать им своих близких ...