Кулебяки с палтусом
Предлагаю приготовить кулебяки из дрожжевого теста с палтусом. Я использовала филе палтуса со шкуркой. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Затем формируем кулебяки любой формы. Выпекаем в духовке до готовности. Кулебяки получаются красивыми, румяными, вкусными и мягкими. Такие кулебяки можно приготовить к чаю или для перекуса.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Кефир - 130 мл
- Вода - 70 мл
- Дрожжи сухие - 6 г
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Филе палтуса - 700 г + соль по вкусу
- Желток - для смазки кулебяк
- Кунжут - по желанию
Инструкции:
- Чтобы приготовить кулебяки с палтусом, нам потребуются продукты из списка ингредиентов. Филе нарезать на порции. В теплой воде развести сахар и дрожжи. Рыбу хорошо посолить и отставить в сторону.
- Оставить на 10 минут, до появления пузырьков. Кефир слегка прогреть.
- В миске соединить опару и кефир. Всыпать соль и добавить яйцо. Перемешать массу.
- Всыпать муку в несколько приемов и перемешать.
- В конце добавить масло и вмешать масло в тесто. Оставить тесто в миске на час.
- Затем обмять, оно станет эластичным и ровным. Оставить в миске еще на 30 минут.
- Тесто разделить на 8 или 10 частей. Каждую часть раскатать в овал. Рыбку промыть и обсушить. Выложить на тесто рыбу.
- Сформировать кулебяки и выложить на противень. Оставить кулебяки на 25 минут в теплом месте.
- Смазать кулебяки взбитым желтком и присыпать кунжутом.
- Выпекать кулебяки с палтусом в разогретой духовке при 190 градусах до золотистого цвета.
- Готовые кулебяки с рыбой переложить на тарелку и подать к столу в теплом виде. Очень вкусно получилось.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
192 кКал
В сезон черешни обязательно испеките вкуснейшие пирожки с этой замечательной ягодой И если вишню можно всегда купить мороженой в течение года то черешню я не встречала в продаже ни разу Ароматные пушистые воздушные пирожки прекрасно подойдут к ч ...