Курица с грибами шиитаке

Простое, быстрое и вкусное блюдо в азиатском стиле.

Ингредиенты:

• Курятина - 300 г
• Шиитаке - 10 шт.
• Проростки мунго - 30 г
• Имбирь - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Устричный соус - 1 ст.л.
• Кинза - 1 веточка
• Семена гинкго - по вкусу

Инструкции:

1. Курица с грибами шиитаке таким образом, может быть, действительно где-нибудь на великих просторах Азии и готовится, но я врать не буду, я просто не в курсе. Давайте будем считать, что этот рецепт - в псевдоазиатском стиле, "по мотивам", так сказать?
2. Я люблю блюда типа этой курицы с шиитаке за чрезвычайно высокую скорость приготовления и яркий экзотический вкус. С тем количеством приправ, которое у меня, получится остренько совсем чуть-чуть - всем представителям племени огнеедов рекомендую добавить чили по вкусу. Если вы вдруг ещё никогда не пользовались устричным соусом и сомневаетесь, будет ли он сочетаться с курятиной, ежели он - как бы рыбный, - не сомневайтесь, не почувствуете вы в этом блюде никакой рыбности, он идеально туда вписывается.
3. Странные желтые шарики - это семена гинкго. Специально их искать не нужно, главную вкусовую скрипку в курице с грибами шиитаке играют не они. Но с ними - прикольнее.
4. Режем курятину на полоски "на один укус", которые будет удобно подцеплять палочками.
5. Начинаем обжаривать курятину на предварительно разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла. Если используются семена гинкго, их жарим вместе с курятиной. Когда она зарумянится со всех сторон, добавляем оба соуса и продавливаем через чесночный пресс половину имбиря (его нужно предварительно очистить от кожицы).
6. Пока жарится курятина, удаляем у шиитаке ножки, они, как правило, жесткие. Маленькие шиитаке резать не нужно, большие - можно порезать на пластинки.
7. Добавляем шиитаке к курице, жарим их вместе буквально минутку-другую. За это время чистим зубчик чеснока и режем кинзу.
8. Последняя порция ингредиентов - проростки мунго. Вот теперь продавливаем через пресс чеснок и остаток имбиря. Разок промешиваем всё вместе и снимаем с огня. Проростки должны быть ещё хрустящими, стать мягкими они успеют очень быстро, на это уходят секунды.
9. Ну, и ещё курицу с грибами шиитаке желательно припорошить сверху кинзой. Приятного аппетита, думаю, у вас от запаха и так уже слюнки текут!

Время приготовления: 10 мин. : 157 кКал

Овощная подлива к макаронам

Я не знаю ни одного ребенка который бы не любил макароны и который бы ел мясо с охотой Овощная подлива к макаронам моя возможность накормить внучку вкусно и сытно даже без мяса Готовится подлива очень быстро и довольно просто У меня есть два ва ...