Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом
Интересная, оригинальная закуска из баклажанов с кисло-сладким соусом!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 600 г
- Чеснок сублимированный (сухой) - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Крахмал кукурузный - 3-4 ст.л.
- Масло растительное - 100 мл
- Сок лимона - 50 мл
- Сахар - 50 г
- Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- Вода - 80 мл
- Соевый соус - 60 г
- Кетчуп - 1 ст.л.
Инструкции:
- Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом в целом готовятся достаточно просто, но повозиться придется. Обваливание, обжаривание - это все время и полное присутствие в процессе. Но баклажанчики получаются достаточно интересными, поэтому стоят затраченных на их приготовление усилий.
- Подавать такое блюдо лучше всего сразу же после приготовления, пока баклажаны горячие и хрустящие. Теплые баклажаны уже не хрустят, хотя остаются не менее вкусными.
- Соус получается тоже интересным, великолепно дополняет такие баклажаны. Можно баклажановые брусочки полить этим соусом, но не менее вкусно (а может даже и интереснее) макать их в соус. Выберите себе вариант по душе.
- Баклажаны промойте, срежьте кончики и шкурку, нарежьте мякоть брусочками. Посыпьте солью и сушеным чесноком. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Соедините все продукты, необходимые для приготовления соуса, в небольшой кастрюльке. Помешивая доведите до кипения и на минимальном огне проварите 3-5 минут.
- Соус загустеет, а после остывания станет еще немного гуще.
- Баклажаны обваляйте в крахмале со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковородке и выложите баклажаны, обжаривайте с нескольких сторон каждый брусочек до подрумянивания. Готовые баклажановые брусочки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Время приготовления:
50 мин. :
144 кКал
Овощной суп с курицей и консервированной кукурузой пополнит ваше каждодневное меню Легкий полезный сытный суп для взрослых и детей готовится очень просто и быстро при наличии готового куриного бульона Подойдут любые мясистые части курицы ...