Курица в медово-апельсиновом соусе в духовке

В преддверии праздника хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной курочки, запечённой в медово-апельсиновом соусе. По такому рецепту готовила не раз, но давно не повторяла. Решила запечь так курочку на католическое рождество, чтоб был повод посидеть перед телевизором в кругу семьи. Если вы не пробовали курицу по этому рецепту, то я настоятельно вам её рекомендую, так как получается нежнейшая, ароматная курица - просто объедение! Особо заранее ничего подготавливать не нужно, достаточно будет если курочка постоит в маринаде всего пару часов.

Ингредиенты:

• Курица - 2 кг
• Апельсин - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Соевый соус - 50 мл
• Мёд - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец - по вкусу
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Крахмал - 2 ч.л.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 головки
• Масло растительное - для смазывания

Инструкции:

1. Подготовить продукты для приготовления курицы в медово-апельсиновом соусе в духовке.
2. Курицу хорошо промыть проточной водой и насухо вытереть бумажными полотенцами. С помощью столовой ложки отделить кожу от мякоти в районе грудки. Грудку наколоть часто зубочисткой, так кожа останется целой.
3. С лимона и с одного апельсина снять цедру, из апельсина выжать сок.
4. В апельсиновый сок добавить крахмал, размешать, затем добавить мёд, соевый соус, цедру лимона и апельсина, соль, перец и прованские травы. Крахмал добавляется для густоты, но это не обязательно.
5. Курицу поместить в глубокую миску, сначала залить маринад под кожу с двух сторон. Затем полить курицу маринадом сверху и хорошо помассировать.
6. Миску с курицей затянуть пищевой плёнкой и оставить на пару часов. За это время можно её пару раз перевернуть, чтоб маринад проник со всех сторон.
7. Пока курица маринуется, подготовить овощи. Почистить лук, разрезать его на 4 части. У меня нашлась одна фиолетовая луковица, я её тоже решила добавить. Чеснок разрезать поперёк на 2 части, чистить не нужно. Апельсин нарезать крупными кусочками или дольками прямо с кожурой.
8. Форму смазать немного растительным маслом, выложить курицу, нафаршировать её апельсинами, завязать ножки. Полить курицу маринадом. Вокруг разложить овощи, сбрызнуть их немного маслом. Если остаётся место, то можно рядом с курицей запечь картошку. Я нарезала 4 картофеля гармошкой и положила их рядом с курицей. Форму плотно накрыть фольгой и сделать сверху пару дырочек. Запекать курицу 1 час при 180 градусах. Затем фольгу снять, полить курицу выделившимся соком, обернуть фольгой крылышки и ножки, чтобы не пригорели, и отправить снова в духовку на 40-45 минут. Периодически открывать духовку и поливать курочку выделяющимся соком.
9. Вкусную, очень мягкую и нежную запеченную курочку в медово-апельсиновом соусе подаём к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. : 163 кКал

Гренки с чесноком на сковороде

Жареные гренки с чесноком вкусный и простой рецепт которому научил меня дедушка в те времена когда еще не было тостеров ...