Чатни из слив на зиму
Заготавливаем на зиму ароматную закуску к мясу - из слив, лука и пряностей.
Ингредиенты:
- Сливы - 400 г
- Сушеная паприка - 1 ч.л.
- Вяленые томаты - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Чатни - индийский соус, который готовят иногда из овощей, но чаще - из фруктов, он может быть острым или неострым. Подают его к мясным блюдам или к гарниру из риса. Я предпочитаю готовить его из слив, но не из спелых, они должны быть твердыми и с приятной кислинкой. Мне нравится подавать чатни к шашлыкам или к запеченному мясу. В данном рецепте я использую острую паприку, но если вы не любите острое или по какой-то причине вам нельзя острую пищу, кладите сладкую паприку.
- Итак, возьмём все необходимые продукты для приготовления чатни из слив на зиму.
- Для начала вымоем сливы, удалим косточки и мелко нарежем.
- Разогреем сотейник с оливковым маслом, выложим рубленый лук и обжарим до мягкости на среднем огне, при этом периодически помешиваем.
- Совет!Для данного рецепта используйте сладкий салатный лук.
- Добавим сушеную паприку.
- Затем - мелко нарезанные вяленые томаты, и прогреем на среднем огне, помешивая, минуты
- Далее всыпем соль, сахар.
- Добавим нарезанные сливы.
- И томим, помешивая, на слабом огне около 10-15 минут.
- За это время стерилизуем баночки - опустим их в кипящую воду вместе с крышками, прокипятим буквально 10-15 секунд, вынем из воды, разложим чатни по банкам и сразу же закроем стерилизованными крышками. После полного остывания убираем в холодильник.
- Соус чатни из слив на зиму готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
117 кКал
Рецептов приготовления брускетты великое множество и для разнообразия можно готовить совершенно разные варианты Здесь авокадо прекрасно сочетается с креветкой Но так как авокадо нейтрального вкуса я добавила к нему ещё помидор и немного ...