Куриные отбивные в пергаменте на сковороде

Сочные и ароматные отбивные из куриного филе, жаренные в пергаменте, получаются практически диетическими и разнообразят любой гарнир.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 500 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - 1 ч. л.
• Смесь перцев - 1 ч. л.
• Базилик - 1 ч. л.
• Орегано - 1 ч. л.
• Розмарин - 1 ч. л.
• Тимьян - 1 ч. л.

Инструкции:

1. Совсем недавно мне попался интересный рецепт приготовления отбивных из курицы на сковороде в пергаменте. Захотелось попробовать этот рецепт. Как оказалось, готовится курица очень быстро и такие отбивные можно использовать не только самостоятельно, но и для приготовления салата - вариант с более ярким вкусом, чем просто отваренное мясо. Отбивные из курицы можно сочетать с любым гарниром или просто с овощами.
2. Для приготовления куриных отбивных в пергаменте на сковороде подготовить из списка необходимые продукты.
3. Филе промыть проточной водой, удалить лишний жир и нарезать слайсами. Немного отбить мясо с помощью кухонного молотка, но без фанатизма.
4. Смешать все сухие травы. У меня не нашлось тимьяна, готовила без него.
5. Нарезать пергамент на листы - так, чтобы отбивная помещалась на листе и её можно было накрыть. Растопить сливочное масло и смазать им пергамент. Посыпать пергамент смесью трав и перца, затем солью.
6. На одну половину пергамента выложить филе.
7. Накрыть филе свободной частью пергамента. Таким образом подготовить все отбивные и оставить их на 10 минут для маринования.
8. Спустя время хорошо разогреть сковороду и выкладывать отбивные сгибом друг к другу, по 2 отбивные за раз. Жарить куриное филе в пергаменте на сковороде 3 минуты.
9. Затем перевернуть отбивные вместе с пергаментом на другую сторону и жарить ещё 2-3 минуты.
10. Сложить отбивные на тарелку.
11. В пергаменте на сковороде куриные отбивные получаются очень сочными, можно сразу подавать к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 141 кКал

Блины на минералке и кефире

Блины на минеральной воде и кефире с содой получаются очень вкусными нежными и ажурными Отлично жарятся и не рвутся при переворачивании ...