Куркут (армянская каша)

Каша из пшеницы с птицей или мясом - национальное блюдо арцахской или карабахской армянской кухни. Получается вкусно и полезно, но долго!
Куркут (армянская каша)

Ингредиенты:

  • Куркут (пшеница) - 1 стакан
  • Куриные бедра - 2 шт.

Инструкции:

  1. Куркут лучше варить в толстостенной посуде, мне понравилось для этого использовать мультиварку. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
  2. Для ускорения приготовления крупы из твердой пшеницы я замочила её на пару часов. Предварительно промыв в нескольких водах.
  3. Поскольку для куркута лучше использовать жирные виды мяса или птицы, то взяла куриные бедра (а не диетическую грудку). Очень советую предварительно замочить мясной ингредиент, чтобы из него вышла вся кровь, тогда накипи при закипании будет существенно меньше.
  4. К куриным бедрам добавьте пшеницу.
  5. Влейте воду на два пальца выше уровня крупы, но, возможно, в процессе варки придется ещё немного подлить.
  6. Доведите до кипения, снимите накипь, убавьте огонь до слабого кипения и варите пару часов, если крупа была замочена, и не меньше четырех часов, если её не замачивали. Для мультиварки подходит режим "Тушение" или "Мультиповар 90 градусов". Зерна должны развариться.
  7. Из готовой каши, а точнее из мяса, удалите кости.
  8. Перемешайте и армянский арцахский / карабахский куркут с курицей готов.
  9. Подавайте в горячем виде, добавляя крупную соль по вкусу. Сопроводите куркут соусом на основе мацони с травами и чесноком.
Время приготовления: 4 ч. : 229 кКал

Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь» Сезон заготовок в этом сезоне подходит к завершению У нас уже похолодало пора убирать с грядки недозревшие помидоры Каждый год я делаю много заготовок из зелёных помидоров готовлю с ними рагу и салаты Сегодня предлагаю приготовить на зиму марино ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Кулич на кефире, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!