Лавандовый торт
Невероятно вкусный и нежный торт с необычным ароматом никого не оставит равнодушным. Обратите внимание, что из этого количества ингредиентов получается маленький торт - всего 1,3 кг. А бисквит печется в маленькой форме - всего 15 см в диаметре.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 120 г
- Сливочное масло - 40 г
- Молоко - 80 мл
- Мука - 120 г
- Сода - 1/3 ч. л.
- Сушеные цветки лаванды - 1/3 ч. л.
- Пищевой краситель (фиолетовый) - по вкусу
- Черника - 250 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Вода - 60 мл
- Сливки 33% - 300 г
- Творожный сыр - 200 г
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Сливки - 33% - 200г
- Творожный сыр - 200 г
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
Инструкции:
- Для приготовления лавандового торта с черникой соберите все ингредиенты по списку. Ягоды черники могут быть как свежими, так и замороженными.
- Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Это придаст готовому бисквиту пышности.
- Вначале приготовим начинку. Смешайте чернику с водой, сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и нагревайте, помешивая. Сахар будет растворяться. Я немного измельчаю ягоды погружным блендером. Не совсем в пюре, а чтобы некоторые ягоды оставались. Доведите массу до кипения. Она загустеет. По мере густоты можно подлить ещё воды. Масса не должна быть жидкой.
- Готовую черничную начинку оставьте остывать. Можно оставить на ночь. Она станет достаточно густой.
- Для приготовления бисквита соедините яйца с сахаром и взбейте их на максимальной мощности миксера до пышной густой массы.
- Отдельно соедините сливочное масло и молоко. Доведите до кипения и дождитесь, чтобы масло растаяло.
- Вмешайте вручную к яйцам молочную смесь и муку с содой. Тесто будет достаточно пышным и густым. Добавьте в него пищевой краситель и сушеные цветки лаванды.
- Тесто станет фиолетового цвета. Перелейте его в форму для выпечки (15см) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Воткните её в бисквит и вытащите. Если она сухая, значит бисквит готов. Извлеките его из формы и остудите. Уберите в пакет и в холодильник на ночь, чтобы он отлежался. Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 3 коржа.
- Для крема соедините творожный сыр, сливки 33% и сахарную пудру. Взбейте до получения густого крема.
- Коржи можно пропитать лавандовым сиропом, сахарным сиропом или просто водой. На пропитанный бисквит выложите крем, формируя небольшие бортики, а в центр - черничную начинку.
- Так соберите весь торт. Уберите его в холодильник для застывания на несколько часов. Для стабильности можно затянуть его в кольцо.
- Для внешнего выравнивания также взбейте сливки, сыр и сахарную пудру и оформите декор торта. Можно украсить свежими ягодами черники.
- Лавандовый торт с черникой готов.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
3 ч. :
248 кКал
Замечательный вариант ароматного алкогольного напитка который можно приготовить в домашних условиях настойка на сливе на водке На вкус она получается сладковатой с легкой кислинкой нивелирующей горечь алкоголя Пьется сливовица приятно и мягко ...