Лосось в кляре
Пожарить филе лосося в кляре на сковороде очень просто, и благодаря тонкой корочке из теста рыба внутри получается нежной и сочной. Важно не пересушить и не передержать рыбу на сковороде. Для этого готовить ее нужно на слабом огне и не слишком долго, не дожидаясь темной корочки кляра. Подавать лучше сразу или дать немного остыть.
Ингредиенты:
- Лосось охлажденный - 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Масло для жарки - 20 мл
- Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для жарки филе лосося в кляре на сковороде.
- В миску насыпьте пшеничную муку, бросьте щепотку муки и вбейте свежее куриное яйцо.
- Размешайте венчиком или вилкой до получения однородного густого кляра. Затем влейте молоко. Можно добавить его меньше, если хочется получить кляр гуще.
- Охлажденную рыбу помойте и обсушите, снимите кожу. Разрежьте на порционные кусочки. Проследите, чтобы в филе не осталось косточек.
- Подсолите рыбу и присыпьте специями. По желанию можно оставить так на 15-20 минут. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, растительным маслом, присыпать травами.
- Опустите кусочки рыбы в кляр.
- Выложите кусочки лосося в кляре на сковороду с разогретым маслом для жарки. Жарьте минуты 3 на слабом огне.
- Переверните кусочки красной рыбы на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте еще пару-тройку минут.
- Готовую рыбу выложите на тарелку и можно подавать - со свежей зеленью и овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
187 кКал
Предлагаю испечь хлеб из цельнозерновой рисовой муки и муки из зеленой гречки Если у вас нет последней то используйте из обычной В наши дни купить готовую муку из риса или гречки не проблема но если вдруг у вас она не продается то муку мо ...