Луковый пирог с плавленным сыром
Предлагаю приготовить нежнейший пирог из тонкого слоя песочного теста и начинки из плавленого сыра и репчатого лука. Признаюсь честно, пирог с луком и плавленным сыром готовила впервые. Влюбилась в него с первого кусочка. Угостила коллег – все стали просить рецепт этого нежного и вкусного пирога.
Тонкий слой рассыпчатого теста и много нежной сырно-луковой начинки – именно таким получается этот замечательный оригинальный пирог. Мало кто догадывается сразу, что в начинке много лука. Можно добавить в начинку нарезанную зелень или сухие травы по вкусу. Луковый пирог с плавленным сыром прекрасно подойдет в качестве закуски.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 200 г
- Сметана – 6 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Мука пшеничная – 300 г
- Лук репчатый – 6 шт.
- Сыр плавленный – 4 шт. (по 100 г)
- Соль – по вкусу
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости
- Масло растительное – 1 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления пирога с луком и плавленым сыром возьмите необходимые продукты. К началу приготовления пирога они должны быть комнатной температуры.
- В миску просейте муку, добавьте сливочное масло, соль.
- Необходимо руками перетереть ингредиенты до получения крошки (крошка получается не мелкая, а небольшими кусочками).
- Затем добавьте сметану и соду.
- Замесите мягкое тесто, переложите в пакет и поместите в холодильник примерно на 2 часа.
- Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Очищенный лук нарежьте полукольцами.
- На растительном масле на небольшом огне доведите лук до мягкости, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Плавленые сырки натрите в миску на крупной терке (если сырки очень мягкие, то их можно немного подержать в морозильной камере).
- К натертому сыру добавьте горячий репчатый лук.
- Перемешайте ингредиенты. Дайте массе остыть.
- Стол немного посыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части - 1/3 и 2/
- Большую часть теста раскатайте толщиной около 3-4 мм.
- Выложите тесто в форму, формируя бортики. Я использую керамическую форму диаметром 28 см.
- В миске взбейте яйца со щепоткой соли с помощью вилки.
- Вылейте взбитые яйца в миску с остывшими сырками и луком.
- Перемешайте ингредиенты. Начинка готова!
- Выложите начинку в форму с тестом, выровняйте с помощью ложки верх.
- Раскатайте оставшееся тесто, с помощью вилки сделайте проколы, накройте форму с тестом и начинкой.
- Аккуратно прижмите тесто к краю формы, чтобы удалить лишнее тесто (из него можно приготовить несколько песочных печений).
- Выпекайте луковый пирог с плавленным сыром в духовке, разогретой до 170 градусов, около 25 минут.
- Пирог готов!
- Мне больше пирог понравился, когда был чуть теплым.
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
315 кКал
Это вкусное и сытное блюдо отличный вариант для семейного обеда или ужина ...