Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)
Ингредиенты:
- Баклажан - 3 шт.
- Томаты - 1 кг
- Лук репчатый - 3 шт.
- Чеснок - 8 зубчиков
- Сухой чили - щепотка
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Сухая мята - 1 ст.л.
- Нут (вареный или консервированный) - 100 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Баклажаны очистить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и оставить на 20 минут.
- Затем отжать от излишней жидкости и обжарить небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтоб убрать излишки масла.
- Помидоры нарезать кусочками, положить в чашу блендера, сделать из них пюре.
- Лук нарезать, отправить в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом, обжаривать на большом огне до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный на дольки чеснок, половину ложки мяты и обжаривать полминуты.
- Далее вылить пюре из томатов, положить щепотку сухого перца чили, томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
- Теперь отправить в сковороду баклажаны, варёный нут половинками, остаток мяты, посолить, уменьшить газ, накрыть крышкой и тушить минут 10-
- Употребляется ливанская овощная мусака Магмур (Maghmour) в остывшем виде, в идеале убрать на пару часов в холодильник. Подаётся с ливанской питой.
- Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
33 кКал
Сочный скрэмбл можно сделать еще вкуснее если добавить в него колбасу по своему вкусу Я добавляю молочную колбасу с таким продуктом завтрак с удовольствием съедают и взрослые и дети На порцию потребуется минимальное количество буквально 100 1 ...