Макароны с вареной курицей
Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из домашней курицы, то у меня для вас есть простой и очень вкусный рецепт! Мясо домашней курицы не так быстро готовится, как магазинный бройлер, поэтому домашних кур чаще используют для варки супа. Но если сварить курицу целиком, а потом на бульоне от курицы приготовить макароны, то получится вкуснейшее второе блюдо. И у вас ещё останется почти полная кастрюля куриного бульона, который вы сможете использовать для приготовления супа. Рецепт для рачительных хозяек.
Ингредиенты:
- Курица домашняя - 1 шт. (около 1 кг)
- Вода (для варки курицы) - 2 л
- Макароны спиральки - 400 г
- Лук-порей - 150 г
- Морковь - 150 г
- Приправа для курицы - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления макарон с вареной курицей.
- Курица у меня домашняя, небольшая, весом 1120 г.
- Ну и чтобы блюдо совсем не было скучным, я решила взять цветные макароны. Но можно использовать и обычные.
- Домашнюю курицу осмотрите на предмет остатков перьев и волосков. Если нужно, то опалите тушку. Сполосните курицу под холодной водой.
- Залейте курицу примерно 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите всю пену. Затем добавьте соль и варите на слабом огне до мягкости. Домашняя курица варится от 1,5 до 3 часов, в зависимости от возраста и особенностей. Например, куры-несушки очень жилистые и варятся долго.
- Если будете использовать целую курицу из магазина, то она будет готова примерно через час-полтора. Нарезанные куски (бёдра, голени) варятся быстрее, им достаточно 40-45 минут.
- Готовую курицу нарежьте на куски и до момента закладки в блюдо держите их в горячем бульоне, чтобы они не подсохли.
- А теперь очередь макарон. Готовить их будем в большой сковороде.
- Для начала поджарьте на сковороде нарезанные лук-порей и морковь. Обжаривать можно на растительном масле или на жире, снятом с бульона. От домашней курочки бульон будет довольно жирный.
- Как только лук-порей и морковь приобрели золотистый цвет и поджарились, на время снимите их со сковороды.
- А в сковороду всыпьте сухие макароны, добавьте приправу для курицы и немного соли и влейте бульон.
- Количество бульона такое, чтобы он едва-едва покрывал макароны.
- Варите макароны до мягкости в курином бульоне на сковороде, помешивая слегка, чтобы они не слиплись. Макароны должны впитать весь бульон. Если бульон весь впитался, а макароны ещё твердые, то влейте ещё немного бульона и доготовьте макароны. В целом на такую варку в сковороде уйдёт около 8-15 минут, зависит от самих макарон.
- К готовым макаронам верните обжаренный лук-порей и морковь и перемешайте.
- А сверху выложите куски варёной домашней курицы. Если вам удобнее есть такое блюдо без костей, то снимите куриное мясо с косточек и добавьте в сковороду мякоть курицы.
- А нам нравится вот так, по-деревенски!
- Всё готово, пора обедать!
- Подавайте макароны с вареной курицей на большом блюде или прям в сковороде, в которой готовили, и пусть каждый выберет себе тот кусочек курицы, который ему по душе: кому ножку, кому крылышко, кому белое мясо грудки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
178 кКал
Предлагаю приготовить вкусный закусочный салат с куриными желудочками и яичными блинчиками который отлично дополнит любой гарнир Желудочки варятся долго поэтому их желательно сварить заранее и остудить в бульоне В салате можно использовать укроп ...