Манник с малиной на кефире
Пышный манник, замешанный на кефире. Ягоды малины делают выпечку ещё вкуснее и ароматней. Небольшая кислинка отлично сочетается с тестом.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 1 стакан
- Манная крупа - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ст.л.
- Малина - 120 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления манника с малиной на кефире. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника или просто подогрейте в микроволновой печи. Малину аккуратно помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
- В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы крупа набухла.
- Тем временем в отдельную ёмкость вбейте куриные яйца, добавьте ванильный и обыкновенный сахар.
- С помощью миксера взбейте массу до пышного состояния. Часть кристаллов при этом должна раствориться, а яичная масса - посветлеть.
- В миску с яично-сахарной массой переложите набухшую манку и аккуратно перемешайте.
- Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
- Снова перемешайте, стараясь сделать это быстро, чтобы сохранить воздушность теста. В готовую основу добавьте свежие ягоды малины. Перемешайте в последний раз. Тесто по консистенции должно получиться достаточно густым и "дышащим", насыщенным большим количеством мелких пузырьков воздуха.
- Переложите его в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до красивого румяного цвета.
- Готовую выпечку освободите от формы и переложите остывать на металлическую решётку.
- Вот и всё, вкуснейший манник с малиной, замешанный на кефире, готов. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или компота.
- Вот такая структура у него внутри. Пирог получился не только пышным и мягким, но и божественно ароматным. Обязательно попробуйте!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
219 кКал
...