Маринованная селедка
Как замариновать селедку в домашних условиях? Да примерно так же, как и засолить - разделать на филе и залить маринадом (у меня - томатный).
Ингредиенты:
- Сельдь малосольная крупная - 1 шт.
- Лук репчатый - 100 г
- Томатный сок - 300 г
- Ягодный соус - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Уксус 6% - 1-2 ст.л.
- Перец душистый - 3 шт.
- Палочка корицы - 1 шт.
- Бадьян - 1 звездочка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Перец чили - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления маринованной селедки в домашних условиях понадобятся следующие продукты.
- Селедку очистите от внутренностей и костей, снимите кожу. Филе нарежьте небольшими кусочками.
- Нарежьте лук полукольцами, сложите селедку и лук в банку, чередуя слоями. Утрамбовывать продукты не следует, лучше берите банку большой емкости.
- Влейте в сотейник томатный сок и уксус, добавьте все специи и приправы, не забудьте про ягодный соус. Если соуса нет, его можно заменить на чуть большее количество сахара.
- Доведите маринад до кипения, попробуйте на вкус, он должен быть в меру сладким, кислым и чуть соленым.
- Остудите маринад до комнатной температуры, залейте им селедку в банке, закройте герметичной крышкой, слегка встряхните. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на пару часов, дальше отправьте в холодильник на сутки.
- Спустя указанное время очень вкусная маринованная селедка готова. Отварите картошку и подавайте к столу.
- А вот так маринованная сельдь выглядит в профиль )))
- Приятного.
Время приготовления:
24 ч. 25 мин. :
94 кКал
Щи со свекольной ботвой на Руси начинали готовить ранним летом или поздней весной когда эта ботва отрастала до нужных размеров Семена свеклы многоростковые из одного семечка вырастает несколько побегов которые нужно было прореживать выпалывая л ...