Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Маринованные баклажаны быстрого приготовления - вкусная, яркая и ароматная закуска из самых доступных компонентов.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 1.2 кг
- Перец сладкий - 3 шт.
- Петрушка – 1 пучок (небольшой)
- Чеснок – 6-7 зубчиков
- Лук салатный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Кориандр молотый – 2 ч.л.
- Растительное масло – 8 ст.л.
- Уксус 9 % - 5 ст.л.
Инструкции:
- Маринованные баклажаны быстрого приготовления – простая, но очень аппетитная закуска. Разнообразие овощей и пряных специй в ее составе позволяет создать необычное, красочное и запоминающееся блюдо из самых простых и привычных ингредиентов.
- Дополненные сочными овощами, пропитанные пряным кисло-сладким маринадом, баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно ароматными и вкусными. Такое яркое, ароматное и вкусное блюдо станет прекрасным гарниром, закуской и пикантным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте!
- Чтобы приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления, подготовьте ингредиенты по списку.
- Срежьте плодоножки и часто наколите баклажаны вилкой.
- Отварите баклажаны на пару 10-15 минут.
- Готовность проверяйте, проткнув баклажаны вилкой. Как только баклажаны станут мягкими – готово!
- Я готовлю баклажаны в мультиварке в режиме «пароварка» 10 минут, в затем оставляю еще на 3-5 минут в выключенной и закрытой мультиварке.
- Пока готовятся баклажаны, подготовьте остальные ингредиенты. Натрите морковь. Нарежьте полосками сладкий перец, полукольцами - лук и пластинками - чеснок. Измельчите зелень. Острый перец нарежьте небольшими кусочками, удалив семена.
- Соедините подготовленные овощи в большой миске. Добавьте 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Тщательно все перемешайте и слегка помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
- Баклажаны слегка охладите и нарежьте кусочками.
- В большой миске соедините подготовленные компоненты. Выложите тонкий слоем порцию овощей, затем добавьте слой баклажанов.
- Повторите слои, постепенно выложив таким образом все подготовленные овощи.
- Для маринада: отмерьте 8 ст.л. растительного масла и 5 ст.л. уксуса и тщательно смешайте.
- Залейте овощи подготовленным маринадом, установите легкий гнет и поместите в холодильник на 24 часа.
- Маринованные баклажаны быстрого приготовления готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
98 кКал
Рецепт приготовления этого блюда родился спонтанно когда выяснилось что в холодильнике собственно нет ничего кроме грибов и колбасы Ужин готовить не хотелось поэтому решено было нарезать то что имеется присыпать сыром отправить в духовку ...