Блины с печенью и яйцом
Для блинов приготовьте самое простое и универсальное тесто на молоке с добавлением воды, а для начинки обжарьте печень с овощами и добавьте сваренные яйца. Такие блинчики могут стать полноценным обедом или закуской на вашем столе!
Ингредиенты:
- Молоко - 200 г
- Вода - 100 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Сахар - 15 г
- Соль - 3 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 20 г +для обжаривания
- Куриная печень - 350 г
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 40 г
- Морковь - 40 г
- Растительное масло - 40 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления блинов с печенью и яйцом.
- Вбейте в миску 1 куриное яйцо, всыпьте сахар и чуть соли, все перемешайте венчиком. Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, продолжайте перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
- Постепенно вливайте молоко и продолжайте мешать венчиком.
- Влейте немного воды комнатной температуры, чтобы тесто вышло не сильно густым, также влейте 20 г растительного масла. Перемешайте тесто, пусть оно настоится и отдохнет 10-15 минут, чтобы мука выделила клейковину.
- А тем временем приготовьте начинку. Почистите репчатый лук и морковь. Овощи нарежьте средними или более крупными ломтиками, всыпьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте лук с морковкой около 3-4 минут, затем выложите туда зачищенную от пленок куриную печень. Печень можете нарезать средними ломтиками - так она еще быстрее приготовится. Жарьте овощи с печенью 8-9 минут, посолите и поперчите по вкусу. Затем снимите с огня, дайте начинке полностью остыть.
- Затем все овощи вместе с куриной печенью перекрутите в мясорубке.
- Заранее сваренные вкрутую куриные яйца нарежьте мелкими кубиками и добавьте к печени, слегка подсолите их.
- Перемешайте все ингредиенты - начинка готова!
- Сковороду хорошенько разогрейте и смажьте маслом, наливайте блинное тесто и жарьте тонкие блинчики на огне чуть больше среднего. Таким образом жарьте все блины, пока не закончится тесто. Сковороду периодически смазывайте тонким слоем растительного масла.
- Все блинчики складывайте стопочкой, пусть остывают. Когда выпечка остынет, можете завернуть блины с начинкой. В центр блина выложите 1,5-2 ст. л. печеночной начинки.
- Блины заверните трубочкой или конвертиком, как вам больше нравится.
- Готовые блины с куриной печенью и яйцом можете сразу подавать к столу или же обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки. По желанию дополните их сметаной или любым другим соусом.
- Такое блюдо очень ароматное, сытное и питательное. Вкусные блинчики понравятся и взрослым, и детям!
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
181 кКал
Окрошка это пожалуй самый лучший холодный суп в жару Насытит и освежит да и готовить несложно А если картофель и яйца сварены заранее то останется только мелко нарезать все ингредиенты и залить их квасом ...