Овощное рагу с мясом
Вкусное, сочное и питательное рагу с мясом и овощами. Из овощей в блюде: баклажан, кабачок, помидор и морковь.
Ингредиенты:
- Свинина (или говядина) - 400 г
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец сладкий - 1 шт.
- Перец горький - небольшой кусочек
- Соль - по вкусу
- Ароматные травы - по вкусу
- Масло растительное - по необходимости
Инструкции:
- Как хорошо что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу. Овощи в блюде можно менять в зависимости от своих предпочтений, мясо - говядина или свинина. Такой вариант рагу станет хорошим дополнением к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречки.
- Для сегодняшнего варианта рагу я подготовила свинину, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, помидор, перцы, чеснок, травы и соль.
- Нарезаем небольшими кусочками мясо.
- Лук четверть кольцами, морковь полу-кружочками.
- Баклажан и кабачок на четвертинки.
- Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выкладываем свинину. Если свинина с жиром, то масло можно не использовать, чтоб не сделать блюдо жирным. Обжариваем мясо до золотистой корочки.
- Добавляем к мясу лук, морковь, баклажаны и кабачки.
- Шинкуем соломкой перец, с помидора снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду.
- Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на медленном огне.
- Затем добавляем по вкусу соль, нарезанный острый перец и чеснок, ароматные травы, перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду настояться.
- Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
- Овощное рагу с мясом готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
83 кКал
Очень интересная на вкус заготовка Соус получается суперострым и при этом сладким отличное дополнение к любому мясному блюду По консистенции соус густой а хранить его можно в комнатных условиях в затемненной кладовой до года ...