Маринованные лисички с чесноком на зиму
Грибы отварим, отвар сольем и на нем приготовим маринад с добавлением специй и обильного количества чеснока. В этом маринаде чуть поварим лисички, и уже разложив по баночкам, окончательно простерилизуем и закатаем.
Храним такую заготовку в темной прохладной кладовой.
Ингредиенты:
- Лисички свежие - 1 кг
- Чеснок очищенный - 40 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 70 мл
- Гвоздика - 4-5 шт.
- Перец черный горошком - 5-8 шт.
- Вода - 1,5 л
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки маринованных лисичек с чесноком на зиму.
- Чеснок почистим. Лисички тщательно переберем и промоем в холодной воде, воспользовавшись дуршлагом. Баночки и крышки простерилизуем удобным способом.
- В кастрюле доведем до кипения 1,5 литра воды, выложим в кипящую воду подготовленные лисички, будем варить 20 минут. Снимаем пенку по необходимости.
- Затем сольем грибной отвар в отдельную кастрюлю, а лисички в дуршлаге промоем в холодной проточной воде. Грибной отвар профильтруем через марлю, сложенную в несколько слоев.
- Отмерим в кастрюлю 1 литр отфильтрованного грибного отвара, добавим перец, гвоздику, соль, сахар, уксус, чеснок, нарезанный произвольно.
- Добавим промытые лисички. Доведем маринад с лисичками до кипения, проварим 5 минут.
- Разложим лисички вместе с маринадом (неплотно) по стерилизованным баночкам, прикроем крышками. На дно кастрюли застелем кухонное полотенце, установим аккуратно баночки с лисичками, зальем воду (идеально - до уровня плечиков). Поставим кастрюлю на максимальный огонь, дождемся момента закипания воды, будем стерилизовать заготовку 15 минут (полулитровые баночки).
- Затем банки с грибами герметично укупорим закаточными крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем, оставим на ночь медленно остывать.
- Маринованные лисички с чесноком на зиму готовы.
- Утром заготовку отправим на хранение в кладовку. Приятных и удачных консерваций!
Время приготовления:
1 ч. :
40 кКал
Лакомство быстро и просто готовится в домашних условиях при наличии вафельницы Идеально для завтрака или полдника при подаче с ягодами сладкими соусами нутеллой ...