Блины с куриной печенью луком и морковью

Сытное и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Тесто для блинов приготовьте на основе молока с добавлением воды. А для начинки обжарьте куриную печень с луком и морковью, все перекрутите в мясорубке и начинка готова. Нафаршируйте тонкие блины сочной печеночной начинкой и подавайте к столу.

Ингредиенты:

• Молоко - 150 г
• Вода - 150 г
• Мука - 90 г
• Яйца куриные - 1 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Сода пищевая - 1/4 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Растительное масло - 30 мл в тесто + для обжаривания блинов
• Куриная печень - 300 г
• Морковь - 45 г
• Лук репчатый - 45 г
• Растительное масло - 30 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления блинов с куриной печенью, луком и морковью.
2. Куриную печень сполосните и срежьте пленки, нарежьте субпродукт средними кусочками. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте кусочек сливочного масла и все растопите. Выложите туда кусочки куриной печени и жарьте пару минут помешивая.
3. Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Всыпьте овощи к печени и жарьте все вместе еще 5-6 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Готовую печень с овощами остудите.
4. Затем перекрутите в мясорубке всю куриную печень с луком и морковкой. Можете использовать блендер, но мне больше нравится готовить начинку в мясорубке.
5. Когда начинка готова, приступайте к приготовлению теста. Взбейте яйца в глубокой миске, всыпав туда сахар и соль. Всыпьте пару ложек муки и размешайте до однородности
6. Добавьте в тесто сметану, соду и влейте молоко. Размешайте тесто.
7. Всыпьте всю оставшуюся муку и размешайте тесто, чтобы не было комочков.
8. В конце влейте воду и растительное масло, все размешайте, тесто готово.
9. Сковороду смажьте маслом и хорошо раскалите на сильном огне. Когда пойдет дымок, убавьте огонь и начните жарить блины. Наливайте понемногу теста и жарьте тонкие блинчики. Жарьте быстро, с двух сторон - по 10-13 секунд. Таким образом обжаривайте все блинчики.
10. На каждый блинчик выкладывайте по 1,5-2 ст.л. печеночной начинки.
11. Блинчики с начинкой сверните трубочкой. Таким образом сверните и остальные блины, пока не закончится начинка.
12. Готовую закуску сразу подавайте к столу. Такие блины при желании можно и заморозить впрок. Блины с куриной печенью, луком и морковью - это вкусное, питательное и очень ароматное блюдо. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 197 кКал

Блины из муки зеленой гречки на воде

Приготовим простые блины без глютена на воде Эта мука является очень полезной для сбалансированного питания В отличие от обычной гречневой в муке из зеленой гречки больше клейковины почти как в пшеничной за счет этого она отлично ведет себя в вы ...