Булочки с капустой
Тесто с дрожжами и мелко рубленной капустой получается очень мягким и нежным.
Булочки формируем и даём расстояться. Выпекаем в духовке. Булочки получаются очень пушистыми, мягкими, вкусными и ароматными. Они долго сохраняют свою мягкость.
Капустные булочки можно подать к чаю или к первому блюду. Очень вкусно намазать горячие булочки сливочным маслом.
Ингредиенты:
- Мука - 600 г
- Молоко - 300 мл
- Капуста (лучше молодая) - 300 г
- Морковь - 1/2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - для смазывания формы
Инструкции:
- Подготовим продукты для дрожжевых булочек с капустой. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут. На поверхности молока появится пышная шапочка.
- Капусту мелко нашинковать.
- Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Соединить капусту и морковь. Добавить соль.
- Помять капусту с морковью.
- В миску просеять муку, добавить куркуму.
- Перемешать сухие ингредиенты, добавить опару и перемешать тесто ложкой.
- Добавить в тесто капусту.
- Замесить мягкое нежное тесто. Оставить замешанное тесто в миске и накрыть пищевой пленкой.
- Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто округлится и поднимется.
- Готовое тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Сформировать из теста шарики и выложить на противень или в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.
- Оставить для расстойки на 45 минут в теплом месте. Прикройте форму с булочками полотенцем. Они "подрастут".
- Выпекать булочки с капустой в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут.
- Булочки получаются очень пушистыми и воздушными.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
205 кКал
Хачапури оно же тесто с сыром является национальным достоянием Грузии и её визитной карточкой Но прикоснуться к грузинской культуре можно и на родине приготовив хачапури в домашних условиях Рецептура и вкус безусловно будут отличаться от ори ...