Маринованные огурцы с черной смородиной на зиму

Устали готовить одну и ту же консервацию каждый год?! Попробуйте что-то новенькое, к примеру, законсервировать маринованные огурцы с черной смородиной. Ягоды отдадут маринаду свой цвет, добавят кислинку и аромат. Чтобы заготовка получилась еще более ароматной, используйте листья вишни, смородины, малины или ежевики. Пропаривая огурцы, ягоды не добавляйте - их выкладывайте уже перед консервированием. По желанию маринад можно отварить в кастрюле или ковше со специями и солью, затем добавить в него уксус, но мне удобнее овощи заливать кипятком.

Ингредиенты:

• Огурцы - 6-7 шт. (450 г)
• Смородина черная - 50 г
• Чеснок - 2-3 шт.
• Перец черный горошек - 10 шт.
• Листья вишни - 6-7 шт.
• Уксус 6% - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ст.л.
• Кипяток - 400-500 мл

Инструкции:

1. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления маринованных огурцов с черной смородиной на зиму.
2. Огурцы промойте в воде, счищая шипы с их поверхности и пыль. Промойте вишневые листья и выложите их на дно банки. Добавьте промытые огурцы, всовывая их в емкость с небольшим усилием, чтобы поместились все.
3. Очистите зубчики чеснока и добавьте их в банку целыми. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и влейте в емкость кипяток. Желательно поместить банку на доску или подсунуть под нее нож, чтобы она не лопнула от разницы температур - такое тоже иногда случается! Накройте закаточной крышкой, но не закупоривайте - просто накройте, чтобы содержимое банки пропарилось в течение 10 минут.
4. Затем смените крышку на сливную и слейте теплую воду из банки.
5. Всыпьте соль и горошины черного перца, влейте уксус.
6. Промойте ягоды смородины в воде, добавьте их в емкость. Вскипятите воду и снова влейте кипяток в банку. Если переживаете за сохранность заготовки при хранении в квартире, то добавьте 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты - она препятствует брожению.
7. Ошпарьте крышку кипятком и закрутите ее с помощью ключа для консервации. Переверните банку дном вверх и проверьте плотность укупоривания, слегка встряхните, чтобы соль растворилась.
8. Маринованные огурцы с черной смородиной на зиму готовы. Остудите их при комнатной температуре и перенесите в кладовую.
9. Когда придёт время, подавайте на стол как холодную закуску, создавайте с маринованными огурчиками салаты.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 20 мин. : 18 кКал

Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины)

Советский гуляш из свинины с подливкой это вовсе не классика венгерской кухни Советский гуляш это обжаренные кусочки мяса тушенные впоследствии в густом томатном соусе Раньше в советских столовых это было очень популярное горячее блюдо не утр ...