Мармелад из ревеня

В сезон ревеня можно приготовить из стеблей разнообразную выпечку и десерты, сварить компот или кисель. Я приготовила мармелад из ревеня. Мармелад получается очень вкусным, кисленьким, форму держит хорошо, только при долгом нахождении при комнатной температуре выделяет немного влаги. Поэтому готовый мармелад я храню в холодильнике. Формировать мармелад лучше в силиконовых формочках или в большой форме, а затем нарезать на кусочки.

Ингредиенты:

• Ревень - 350 г
• Сахар - 130 г
• Вода - 50 мл
• Агар-агар или желатин - 10 г
• Краситель гелевый - 2 капли (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовить продукты для мармелада из ревеня. Стебли ревеня помыть.
2. Нарезать на небольшие кусочки и выложить в кастрюлю.
3. Всыпать в кастрюлю сахар и влить воду.
4. Поставить кастрюлю на средний огонь. Перемешать ревень с сахаром.
5. Варить массу 5 минут, до размягчения ревеня.
6. Снять кастрюлю с огня и пробить массу погружным блендером до пюреобразного состояния.
7. По желанию можно добавить пару капель красителя, у меня гелевый краситель. Можно не добавлять краситель.
8. Всыпать агар-агар в массу из ревеня. Если используете желатин, лучше взять мелкого помола! Всыпать в горячую массу желатин и перемешать (дальше варить не нужно!). Оставить массу с желатином на пару минут, а затем еще раз перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник до полного застывания.
9. Перемешать массу (с агар-агаром) венчиком и поставить кастрюлю обратно на огонь. Помешивая массу, варить на медленном огне примерно 3-4 минуты.
10. Снять кастрюлю с огня и сразу разложить массу по формочкам. Поставить в холодильник до полной стабилизации (я выдерживала целую ночь). По желанию готовый мармелад обвалять в сахаре.
11. Подать готовый мармелад из ревеня к чаю.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 8 ч. 30 мин. : 110 кКал

Рисовая каша с изюмом в мультиварке (на молоке)

Рисовая каша на молоке с добавлением изюма отлично разнообразит ваш утренний рацион и наверняка придется по вкусу даже самым маленьким дегустаторам Рис можно использовать как белый так и бурый как длиннозёрный пропаренный так и круглозёрный ...