Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом

Медальоны - очень известное блюдо, которое готовят из мяса, рыбы, птицы и даже овощей. Особенно хороши медальоны в грибном соусе, поскольку грибы отлично сочетаются с мясом. Грибы можно использовать и свежие, и мороженые, и сухие. Я предлагаю самый доступный вариант для соуса – шампиньоны с добавлением сливок. Такой соус имеет кремовую консистенцию и необыкновенно нежный грибной вкус и аромат. Медальоны из свиной вырезки в сливочно-грибном соусе при всей простоте приготовления можно смело отнести к изысканным, ресторанным блюдам.

Ингредиенты:

• Вырезка свиная - 500 г
• Сливки 10% - 300 мл
• Шампиньоны - 150 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления медальонов из свиной вырезки с грибным соусом возьмите все ингредиенты по списку.
2. Свиную вырезку помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками шириной 2-2,5 сантиметра. Если есть жировой слой и пленки, предварительно удалите.
3. Придайте мясу округлую форму, посолите, можно и поперчить. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте вырезку с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Приготовьте соус. Лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите на сковороду с горячим маслом.
5. Жарьте лук до прозрачности.
6. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к луку.
7. Жарьте лук с грибами 5-7 минут, периодически перемешивая.
8. Небольшое количество сливок смешайте с мукой и влейте в общий объем сливок. Добавьте в сковороду с луком и грибами.
9. Налейте соевый соус, перемешайте и доведите сливочно-грибной соус до загустения. На это потребуется несколько минут.
10. Медальоны из свиной вырезки в грибном соусе готовы.
11. Подавайте к столу в горячем виде. Очень вкусно с картофельным пюре.

Время приготовления: 40 мин. : 132 кКал

Рулетики из кабачков с творогом в духовке

Сегодня предлагаю рецепт очень необычного блюда из кабачков с творогом которое запекается в духовке под томатным соком Думаю что для многих из вас такие рулетики станут настоящим открытием особенно если вы любитель творога и сыра с овощами Это ...