Меренговый рулет с черникой
Ещё один вариант приготовления рулета-безе в мою копилку.
И, пожалуй, такой крем я поставлю на первое место. Мало того, что он очень нежный, так ещё и очень яркий, будоражащий аппетит.
Меренга, хоть и капризна в приготовлении и каждый раз выходит по-разному, но на вкус она неизменна. Потрясающий десерт с мягкой основой и хрустящей корочкой!
Ингредиенты:
- Белок яйца - 100 г
- Сахар - 120 г
- Крахмал - 1 ст.л. (без горки)
- Сливки 33% - 100 мл
- Сгущенное молоко - 30 г
- Черника - 80 г
- Вода - 1 ст.л.
- Черника - 20-30 шт.
Инструкции:
- Меренговый рулет с черникой готовим из таких ингредиентов.
- Белки с сахаром взбить до белой пышной массы, добавив в конце крахмал.
- Выложить на противень с бумагой для выпечки, разровнять.
- Выпекать при 165 градусах 20 минут.
- Можно подержать и чуть меньше по времени, если хотите, чтобы меренговый рулет был белоснежным.
- Главное, чтобы сверху была лёгкая хрустящая корочка.
- Чернику с водой проварить до мягкости, буквально пару минут.
- Протереть через ситечко. Остудить пюре.
- Холодные сливки и сгущенку взбить до крепких пиков.
- Добавить ягодное пюре и снова взбить.
- Перевернуть меренгу и снять бумагу.
- Нанести крем на корж, посыпать ягодой.
- Свернуть рулет.
- Яркий и сладкий меренговый рулет с черникой готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
205 кКал
Приготовление чкмерули в мультиварке практически не отличается от приготовления на сковороде но только есть ограничения диктуемые размером дна чаши Ни целую распластанную курицу ни половинки или другие крупные её куски в большом количестве не раз ...