Суп-пюре из шампиньонов с чесноком
Аппетитный суп-пюре из шампиньонов с чесноком – прекрасный вариант согревающего, сытного и легкого первого блюда, которое не доставит хлопот на кухне и порадует своим вкусом всю семью. Приготовленный без лука, с добавлением небольшого количества картофеля, сливок, сушеных трав и чеснока, суп получается ароматным, бархатистым по текстуре, сливочным и очень нежным на вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 600 г
- Картофель – 300 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Растительное масло – 1-2 ст.л.
- Сливочное масло - 1-2 ст.л.
- Мука пшеничная – 1 ст.л. (с горкой)
- Бульон/вода – 0.8-1 л
- Сливки - 100-200 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Смесь прованских трав/тимьян сушеный – 1-2 ч.л. (по вкусу)
- Петрушка – 0.25 пучка (для подачи)
- Соевый соус – 1-2 ч.л. (по желанию)
Инструкции:
- Для приготовления этого грибного супа-пюре Вам понадобятся такие ингредиенты.
- Разогрейте в кастрюле 1 ст.л. растительного масла и добавьте нарезанные небольшими кусочками шампиньоны.
- Помешивая, на сильном огне обжарьте грибы 10-15 минут, пока выделившийся сок практически полностью не выпарится, а кусочки грибов не потемнеют и не станут мягкими.
- Добавьте 1-2 ст.л. сливочного масла и 3-4 крупно нарезанных зубчика чеснока. Помешивая, обжарьте смесь 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.
- Добавьте в кастрюлю 1 ст.л. с горкой пшеничной муки, рассыпав муку тонким слоем по поверхности грибной смеси. Помешивая, обжарьте все еще 1-2 минуты.
- Добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель.
- Влейте воду или бульон. Доведите смесь до кипения и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и сушеные травы.
- Варите суп на среднем огне 12-15 минут, до готовности картофеля.
- Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до состояния пюре.
- Влейте сливки.
- Добавьте по вкусу еще немного молотого перца, соли и/или немного соевого соуса (по желанию).
- Присыпьте суп 2-3 щепотками мелко нарезанной петрушки.
- Нежный, сливочный суп-пюре из шампиньонов с чесноком готов.
Время приготовления:
50 мин. :
105 кКал
Сельдь в духовке в фольге с луком запекается просто получается очень вкусной а для кошелька получается бюджетно ...