Минтай в кисло-сладком соусе
Удивительно, но самым вкусным в блюде получился не минтай, а именно соус! Настоятельно рекомендую вам его попробовать - он идеально подойдет для приготовления любой морской рыбы.
По желанию соус манго вы можете заменить 1 ст.л. меда - он нивелирует кислоту томатного соуса и соленость соевого соуса. Если любите горький привкус - добавьте пару щепоток молотого красного перца.
Минтай готовится очень быстро - буквально 10 минут. Главное, добавить в соус немного воды, чтобы он не пригорел. Кстати, блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Минтай - 500 г
- Соевый соус - 40 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 30 мл
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Соус манго - 3 ст.л. (по желанию)
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Приправа овощная - 1 ч.л.
- Вода горячая - 50 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления филе минтая в кисло-сладком соусе - перед вами!
- Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками или полукольцами. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук в течение 3-4 минут до румяности. В это время ножом очистите кожицу минтая. Он продается в уже очищенном виде, но на кожице зачастую остается небольшое количество чешуи. Промойте рыбу и нарежьте порционными кусочками.
- К обжаренному луку добавьте все соусы, приправу, соль и сахар, влейте горячую воду. Аккуратно все перемешайте.
- Выложите в соус ломтики рыбы и потушите 5 минут на среднем нагреве. Если ломтики крупные, то тушите 7-8 минут.
- Затем переверните их на другую сторону и тушите столько же времени. Попробуйте минтая на вкус - блюдо должно быть уже готово! Приправьте соус по желанию солью или, наоборот, сахаром - все зависит от вашего вкуса.
- Выложите минтая в кисло-сладком соусе по-китайски на тарелки или в пиалы и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
110 кКал
Для этого рецепта как раз пригодятся кабачки или цукини покрупнее из которых обычно удаляется сердцевина с семенами Можно приготовить как глазунью или как яичницу с перемешанным яйцом Покажу оба варианта на одной сковороде ...