Брускетта с щучьей икрой
Опробовала щучью икру в нескольких вариантах, в том числе рецепт бутерброда типа брускетта и с селёдкой под шубой. Интересная икра, мне понравилась! Но предлагаю обратить внимание и на структурированную.
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб - 4 куска
- Икра щучья (в соус) - 1,5 ст.л.
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Икра щучья - до 4 ч.л.
- Яйцо - 1-2 шт.
- Свежая зелень - по вкусу
- Сливочное масло - для жарки
Инструкции:
- Для брускетты с щучьей икрой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Икра щуки подходит и дорогая - натуральная, и бюджетная - структурированная.
- Хлеб берите темный (ржаной, цельнозерновой и т.п.). Жирность сметаны не принципиальна. В качестве зелени хорошо будет с пером лука, а любители могут сопроводить петрушкой или укропом.
- Яйцо нужно сварить вкрутую или оставив мягким желток, т.е. после закипания - от 7 до 11 минут на слабом кипении. Затем поместите яйца в ледяную воду. Остывшие очистите и нарежьте кружочками или иначе.
- Ломти хлеба слегонца смажьте сливочным маслом с одной стороны.
- Обжарьте хлеб на сковороде сначала со стороны с маслом. После чего подсушите другую сторону. Дайте им остыть.
- Икру щуки перемешайте со сметаной.
- Соберите брускетты, соединяя соус из икры щуки, яйцо, просто щучью икру и свежую зелень в любом порядке на кусочках хлеба.
- Хрустящий поджаристый хлеб, щучья икра в чистом виде и смягченная сметаной, свежесваренное яйцо... реально вкусно!
Время приготовления:
20 мин. :
191 кКал
Соус на основе чеснока и оливкового масла Это базовый рецепт Есть варианты когда к базовому рецепту добавляется лимонный сок яйцо либо только желток или белок горчица Подается соус к рыбе морепродуктам мясу овощам Можно макать в соус чипсы ...