Морковь для супа на зиму в банках
Готовая заправка из моркови - полезная заготовка для быстрой готовки, прекрасная альтернатива свежей морковной поджарке для супа...
Ингредиенты:
- Морковь - 700 г
- Помидоры - 300 г
- Репчатый лук - 2 головки
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Свежая зелень - по вкусу
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец чили - по вкусу
- Чеснок - по желанию
Инструкции:
- Заправка из моркови на зиму – альтернатива свежей морковной поджарке для супа. С нашим рецептом вам не придется стоять у плиты. Первое блюдо сварится за 15 минут.
- Приготовить морковь для супа на зиму в банках сможет даже новичок в кулинарии. Инструкция простая и не требует сверхъестественных навыков консервации. Это не огурцы катать и не грузди солить. Морковь в сочетании с репчатым луком и томатами приобретет особый вкус и аромат. Острый перец чили внесет нотку пикантности. Их-то мы и добавим в заготовку из моркови.
- Итак, потребуется: морковь, помидоры, репчатый лук, немного острого перца, свежий укроп, соль. Подсолнечное масло – для тушения заправки, яблочный уксус - для зимнего хранения.
- Репчатый лук шинкуется соломкой.
- Помидоры и жгучий перец нарезаются мелкими дольками.
- Морковь можно потереть, а можно пропустить через овощерезку или комбайн. В сковороде с толстым дном на подсолнечном масле поджаривается до легкой золотистости репчатый лук. Затем присоединяется морковь.
- Помидоры и перчик.
- После чего морковь для супа необходимо тушить под крышкой около часа. В процессе добавляется соль, тертый чеснок и измельченный укроп. Снимается проба. За 5 минут до готовности в заправку вводится уксус.
- Готовая заправка распределяется по стерильным баночкам под винтовые крышки на зиму. Тару выбирайте небольшую, чтобы после вскрытия морковку сразу использовать для супа.
- Морковь для супа в банках на зиму удалась! Заготовка удобна и хранится до весны в холодильнике.
Время приготовления:
2 ч. :
59 кКал
Сытный и простой в приготовлении перекус для любителей универсальных блюд ...