Морковно-апельсиновый торт (с кремом чиз)
У меня в планах - перепробовать все существующие морковные торты... Сегодня добавляю в коллекцию морковных тортов рецепт апельсинового с кремом чиз!
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Морковь - 200 г
- Сахар - 150-200 г
- Растительное масло - 100 мл
- Яйца - 3 шт.
- Цедра апельсина - 1-1,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Творожный сыр - 180-200 г
- Сливочное масло - 60-80 г
- Пудра сахарная - от 50 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Апельсин - 0,5 шт. (сок)
- Вода - около 100 мл
- Сахар - по вкусу
- или
- Апельсиновый сок - 150 мл
- Апельсиновый джем - 3-4 ст.л.
- Апельсин - 0,5-1 шт. для оформления
- Масло - для формы
Инструкции:
- Для морковно-апельсинового торта с кремом чиз подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Для приготовления теста для основы перемешайте и взбейте растительное масло с сахаром. Растительное масло берите рафинированное подсолнечное без запаха.
- Добавьте яйца.
- Снова взбейте.
- Соедините с мукой, перемешанной с разрыхлителем. Взбейте до состояния пышной однородной массы.
- Морковь натрите вручную или измельчите в чаше блендера. Соскоблите с апельсина при помощи приспособления или просто мелкой теркой нужное количество цедры.
- Вмешайте морковь и цедру в тесто. Переложите тесто в смазанную форму и запекайте в духовке при 180-200 градусах около 45 минут, но время очень зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме! Проверяйте готовность деревянной зубочисткой, она должна быть сухой после втыкания в заготовку.
- Пока готовится основа для морковного торта, нужно заняться кремом.
- Для приготовления крема-чиз нужно сначала кусочки слегка размягченного при комнатной температуре сливочного масла взбить с сахарной пудрой и ванилином.
- Затем добавьте творожный сыр и снова взбейте.
- Крем чиз готов, поместите его в холодильник.
- Готовую основу для торта нужно разрезать на коржи, например, ниткой. Для этого по кругу на заготовке делаются надрезы глубиной около 1 см, в них заводится нитка, концы нитки перекрещиваются и тянутся. Таким образом была срезана верхушка, которая получилась слишком куполом, и подготовлены три более-менее ровных коржа для торта.
- Верхушка, чуток обмакнутая в пропитку и смазанная слегка кремом, послужила нам с дочкой пробником торта))
- Для пропитки используйте либо готовый покупной апельсиновый сок, либо сами соедините свежевыжатый сок из половинки апельсина и добавьте сахар по вкусу. В подходящее блюдо наливайте примерно по трети пропитки и окунайте в неё каждый корж.
- Соберите торт:
- - первый корж, крем чиз;
- - второй корж, апельсиновый джем, крем чиз;
- - третий корж, крем чиз, кусочки апельсина.
- Морковно-апельсиновый торт с кремом чиз получается ароматным и сочным. Запланируйте, приготовьте и порадуйте фотографией своего итога, буду очень рада!
- Сама такой торт обязательно повторю, и не раз, но как-нибудь попробую ещё в базовый крем чиз добавить немного апельсинового джема...
Время приготовления:
1 ч. :
253 кКал
Готовим совершенно потрясающие картофельные блины на сливках по норвежскому рецепту Тесто совсем не блинное но в итоге получаются блины ...